Paella

En klassiker... och jag har äntligen hittat ett kanonrecept!! Finns inte så mycket mer att orda om...

 

Laga! Ät! Njut!

 

4 port

Förberett, dags att börja!!

• 1 Gul lök
• 2 Vitlöksklyftor
• 1 paket Saffran
• 2½ dl Avorioris
• 5-6 dl Vatten
• 3 msk Kycklingfond
• 40 g Smör (rumsvarmt)
• 1 tsk Limesaft
• 1 krm Sambal Oelek
• 500 g oskalade Räkor
• 1 Paprika
• 3 Tomater
• 1 Grillad kyckling
• ½ dl grovhackad Persilja

Gör så här

• Skala och hacka löken och vitlök
• Fräs löken i en stor panna i smör eller olja
• Rör i saffran och ris
• Häll på vatten och fond
• Låt riset koka på svag värme under lock i ca 20 minuter
• Rör ihop det rumsvarma smöret med limesaft och sambal oelek
• Skala räkorna
• Kärna ur och skär paprikan i bitar
• Skär tomaterna i bitar
• Rensa kycklingen och skär köttet i bitar
• Rör ner kryddsmöret i klickar i riset
• Tillsätt mer vatten om det behövs
• Lägg ner kyckling, skaldjur och grönsaker
• Lägg på locket och låt allt bli varmt
• Strö över persiljan innan servering

En perfekt bjudrätt!!