torsdag 26 juli 2018

Asiatisk kyckling

*Kycklingfiléer
*Salladslök
*Mirin
*Ingefära
*Vatten

Sås:
*Japansk soya
*Sesamolja (används med försiktighet, väldigt smakrik! Droppa i!)
*Vitlök
*Ingefära
*Salladslök
(koriander)
(färsk chili)

*Sesamfrön

Lägg kycklingfiléerna i en vid kastrull (eller stekpanna)
Fyll på med vatten så det täcker
Tillsätt ca 1/2 dl Mirin
Skär av översta delen (ca 5 cm) på ett knippe salladslök
Skala och skär ca 2 cm ingefära i grova bitar.
Lägg salladslöken och ingefäran i kastrullen.
Koka upp vattnet, vänd på kycklingen, låt koka någon minut.
Stäng av plattan och lägg på locket, låt svalna något.

Rör ihop ingredienserna till såsen
Jag har inga måttangivelser utan smakade mig fram.
Ett observandum är dock: Var försiktig med sesamoljan! Den är otroligt smakrik och tar lätt över.
Riv ingefära och vitlök, tillsätt tunt skivad salladslök.

Tag upp kycklingen ur spadet och skär i bitar.
Servera med nudlar och rostade sesamfrön.

Kommer använda både koriander och färsk chili i såsen nästa gång 😊🌶️

Lycka till och smaklig spis!