söndag 29 december 2013

Julklappar

Undrar om man kan mäta mat-nördighet genom att titta på vad vi fick i julklapp...

God Jul!!



* En steksten i täljsten (kan nog användas som baksten också)

* En råsaftscentrifug (förvisso årets julklapp men den stod på önskelistan :-))

* Snygga kökshanddukar i microfiber

* Små ugnsfasta formar le creuset

* Grillverktyg

Till och med ett av barnen fick Bamses kokbok :-)


Tror inte att jag glömt något, men det kanske räcker ändå ;-)
Japp, matnördar... ;-)

Kan ju i alla fall berätta att sedan
juldagens morgon druckit färsk juice
till frukost varje (!) dag och morgondagens
juice står färdigpressad och väntar
Förvisso nyhetens behag kanske, men lyxigt gott!!

Veckans planering

Efter en god jul (i dubbel bemärkelse) är det nu dags att få lite vardag igen... med avbrott för årets höjdpunkt i matväg... Vilken middag på året lägger du mest energi, pengar och tid på?? 
På min lista är nog nyårsafton på topp.
Menyn är ännu inte helt bestämd men veckans övriga middagar är planerade...

Måndag: Ugnsbakad lax med rostade rotfrukter

Tisdag: Nyårsmeny :-)

Onsdag: Lasagne

Torsdag: Korv i ugn med potatismos (önskat av barnen)

Fredag: Panerad rödspätta med remouladsås

Lördag: Balsamicokyckling med lök (nytt recept tror jag...)

Söndag: Köttbullar med potatismos och pressgurka (också önskemat)

I mitt huvud just nu börjar lite nyårskåserier ta form... Lite sammanfattning av 2013 och lite tankar, planer och drömmar inför 2014... Ska få ner dem på pränt så kommer de till er snart :-)

Kul pyssel att få ihop julservetterna,
nu ska vi pyssla ihop nyårsservetterna också :-)


Önskar er alla ett fantastiskt slut på 2013 och en ännu bättre början på 2014!!
Gott slut och gott nytt!!

onsdag 4 december 2013

Enkel köttfärslimpa

Minimal arbetsinsats och tid i köket för denna rätt!! Perfekt efter en hektisk arbetsdag när det är bråttom-bråttom och magarna skriker...
En av mina få rätter med någon sorts "halvfabrikat" men nöden har ingen lag ;-)


  • 500 g Köttfärs
  • 1 pkt fransk löksoppa (soppulver från färdig-hyllan)
  • 2 dl Creme Fraiche

Gör så här

  • Starta ugnen på 175°
  • Blanda samman alla ingredienser
  • Forma smeten till en "limpa"
  • Lägg på en plåt eller i en ugnsfast form
  • Ställ in i ugnen och tillaga ca 40 minuter

Servera med kokt potatis och gärna lite pressgurka, när maten går så fort att laga kan det kännas lite kul att få lägga lite energi på tillbehören


Inte världens roligaste bild...
Nu har jag i alla fall fått ihop systemkameran med nya datorn så mitt nyårslöfte (i förväg) blir finare bilder till bloggen :-)


söndag 1 december 2013

Veckans planering

Första-advents-mys för mig och barnen i helgen!!
Har njutit av nyöppnad Saluhall och mellan lego-lek och städning faktiskt hunnit äta både gott och lyxigt i helgen :-)

Insåg helt plötsligt att tiden rusat iväg så fasligt så att jag helt plötsligt hamnat efter i matplanen... fick kasta in några säkra kort i veckan för att bli klar ;-)

Måndag: Köttfärslimpa (nytt recept)

Tisdag: Rökig kycklinggryta (nytt recept)

Onsdag: Laxgryta

Torsdag: rester...

Fredag: Vegetarisk lasagne (samma som vi skulle ätit förra fredagen, men det bidde inte så ;-))

Lördag: Något med kyckling...

Söndag: Köttgryta med bacon och svamp (nytt recept)

Vet inte vad som tog åt datorn helt plötsligt... fick slutföra inlägget med hjälp av mobilen... men här är det i alla fall, planeringen, min söndagsvana ;-)

torsdag 28 november 2013

Kyckling i lergryta

En glad överraskning blev det när jag lyfte på locket och kunde njuta av kvällens middag.
Middagen såg inte så mycket ut för världen, tänkte att den skulle slinka obemärkt förbi men icke då... Mycket gott!! Det var väl värt väntan med 1½ timme i ugnen... bäst var nog de små lökarna som var helt perfekta och smakade himmelskt :-)


  • 1 kg Kycklingklubbor
  • ca 16 st små potatisar
  • 8 små Steklökar
  • 1 Röd paprika
  • 1-2 Vitlöksklyftor
  • 10 cm Purjolök
  • 2 tsk Tomatpuré
  • ½ dl Vatten
  • 1 tsk Soja
  • 2 msk Olivolja
  • Salt och Vitpeppar

Gör så här

  • Blötlägg lergrytan (med lock) i minst 30 minuter
  • Skala potatis och lök och lägg i botten på grytan
  • Skölj och skär paprikan och purjolöken i grova bitar
  • Hacka vitlöken
  • Lägg ner allt i grytan
  • Salta på grönsakerna
  • Rör ut tomatpurén i vatten
  • Häll över grönsakerna
  • Lägg kycklingklubborna i en bunke eller på ett stort fat
  • Häll över olja, soja samt salt och vitpeppar och massera in det i kycklingklubborna
  • Lägg kycklingen överst i grytan och lägg på locket
  • Ställ in i en kall ugn
  • Starta ugnen på 180°
  • Låt stå i ugnen 1½ timme
  • Eventuellt kan du ta av locket och låt tillagas i ugn ytterligare 15 minuter kycklingklubborna behöver få lite mer färg


Servera tillsammans med en god grönsallad

Som sagt, skenet bedrar
ser lite oansenlig ut men ack så god!!
Göra igen, klockrent!!


lördag 23 november 2013

Veckans planering

Den här veckan gick verkligen från 0-100 på 3 sekunder... och nu börjar den lida mot sitt slut.
Är mycket nöjd med veckan i helhet, några höjdare i köket och några som inte riktigt levde upp till förväntningarna... Det jag tror jag är mest nöjd med i alla fall är dock inte köket... utan att bloggen har fått en "egen" arbetsplats på kontoret :-)
Det blåa kontoret/gästrummet är nu borta och ersatt med ett ljust, nytapetserat och nyinrett rum med skrivbord för två (minst)... 
Bara lite "fluff" kvar ;-) Såå nöjd :-D

Måndag: Järpar i tomatsås

Tisdag: Falukorv i ugn

Onsdag: Kyckling i lergryta (nytt recept)

Torsdag: Pestofisk

Fredag: Vegetarisk lasagne med mozzarella (nytt recept)

Lördag & Söndag... gräsänka med barnen så tiden får styra, rester eller helt enkelt något lättlagat...

Just ja!! Ska börja längta till fredag redan nu :-) Då är det VIP-kväll... nyfiken?? Kika in igen så berättar jag mer... eller häng med på Facebook 

Hasselbackspotatis

Har på något sätt länge dissat denna klassiker utan att egentligen veta varför... och nu när jag äntligen lagat och avnjutit den så vet jag ännu mindre varför!
Såå himla gott!! Det här blir min nya "fest" favorit :-)
Enkelt, sköter sig självt och grymt gott!! Jag skivade mina potatisar ganska tunt vilket gav lite "chips-känsla" med de tunna knapriga skivorna, mycket trevligt :-)


Ett försök att illustrera hur man med
hjälp av en träslev på var sida
om potatisen lätt kan skära den
utan att skära igenom

  • Potatis
  • Smör (ca 2 msk smör till 4 potatisar)
  • Salt
  • ev ströbröd eller riven ost

Gör så här

  • Starta ugnen på 225°
  • Skala potatisen
  • Skär potatisen i tunna "skivor", du ska inte skära igenom helt utan låta "botten" sitta ihop 
  • Lägg potatisarna tätt i en ugnsfast form
  • Smält smör i en kastrull på spisen
  • Häll knappt hälften av smöret över potatisarna
  • Salta lätt på dem
  • Ställ in i ugnen
  • Tillaga i ugn 35-40 minuter
  • Då och då under tillagningstiden skeda över resterande smör
  • Mot slutet av tillagningstiden kan du strö lite riven ost eller ströbröd över potatisarna
  • Känn med potatissticka så de är genommjuka

Servera tillsammans med något gott, här blev det en nostalgisk fondueafton :-)
det gäller att vara snabb med kameran ;-)
fem sekunder senare var den här sista
rackaren borta :-)




onsdag 20 november 2013

Romsås

Enkel och god sås som passar bra till fisk.
Här serverades den till gårdagens laxpytt!! Gott och enkelt :-)


  • 2 dl Creme Fraiche
  • 1 dl Fil
  • 50 g Löjrom eller Stenbitsrom
  • 2 msk Gräslök eller Dill
  • Salt och peppar

Gör så här

  • Blanda samman alla ingredienser i en skål
  • Smaka av med salt och peppar 

Laxpytt

Enkla vardagsrätter som går snabbt att laga och som är goda att äta är maträtter som jag gärna samlar på! När jobbet är avslutat för dagen är det middag på bordet snarast möjligt som gäller och då är det bäst att ha en bra plan.
Det här var en väldigt god maträtt som dessutom var väldigt god! Kan knappt vänta på att få testa receptet igen med färskpotatis och nyskördad sparris... Hinner kanske äta den någon gång i väntan på vår ändå...



  • 1 Gul lök (eller två mindre färska gula lökar)
  • 500 g Laxfilé
  • ca 500 g (8-10 st) Potatis (färsk om det finns)
  • 1 knippe grön Sparris
  • ½ Citron, rivet skal samt saften
  • Olivolja till stekning
  • Salt och Vitpeppar

Gör så här

  • Skala potatisen och skär i mindre bitar
  • Koka potatisen i en kastrull med välsaltat vatten tills de är nästan färdiga
  • Häll av potatisen och ställ åt sidan
  • Skär sparrisen i ungefär 1 cm långa bitar
  • Koka även den i välsaltat vatten i 1 minut
  • Häll av sparrisen och ställ åt sidan
  • Finhacka löken
  • Hetta upp olja i en stekpanna
  • Stek lök och potatis i pannan i ca 5 minuter
  • Hetta samtidigt upp ytterligare en panna med olja vid sidan av
  • Skär laxen i kuber om 1x1 cm
  • Stek laxen i en egen stekpanna
  • När laxen är stekt runt om häll över den till potatisen och löken
  • Tillsätt sparrisen
  • Vänd runt allt i pannan
  • Krydda med salt, peppar och rivet citronskal 
  • Ringla över pressad citron och servera genast



Servera gärna pytten tillsammans med en kall romsås

söndag 17 november 2013

Veckans planering

Summa sumarum en toppenvecka till ända! Lite upp och lite ner men avslutat på topp, precis som en vecka ska vara ;-)

Nu ser vi fram emot en ny toppenvecka som också kommer avslutas på bästa sätt med kärlek i kubik <3

Måndag: Tacos (i någon form)

Tisdag: Laxpytt med romsås (nytt recept)

Onsdag: Broccoligratäng (nytt recept)

Torsdag: Sydfransk kycklinggryta (också nytt recept...)

Fredag: Laxburgare med räkröra (nytt...)

Lördag: Fondue

Söndag: Hemmagjord pizza


Mycket nytt och lite nostalgi ;-)

Tänk att snart är det dags igen... första ljuset...

onsdag 13 november 2013

Smör

Så vansinnigt enkelt egentligen och kul!! Utnyttjade mina barns betydligt mindre händer som passade alldeles perfekt för att knåda ihop massan till en vacker smörklump. Mina barn är förtjusta i smör (att äta med sked om de skulle få ;-)) och därför var det här extra kul i köket att få göra sitt eget smör :-)

Vilken lyx nästa gång jag (du) vill göra ett kryddsmör att faktiskt få kryddsmör som du själv gjort från grunden ;-) ett plus i kanten från middagsgästerna garanterat...

Än så länge är mitt smör enbart saltat med lite gott flingsalt... ska bara njuta av den här första omgången för det här har jag redan lovat barnen att vi ska göra igen!
Blir dessutom ett experiment att se hur länge det håller sig. Hoppas det håller sig ett tag för då är det ett perfekt spar-tips när man har grädde som håller på att passera bäst-före-datumet.
Nu har jag hållit på det här inlägget ett tag för att genast ge er ett svar på ovanstående fråga... Vispade grädden sista bäst-före-dagen (borde alltså ha börjat surna redan några dagar senare)... Smöret är idag snart 3(!) veckor och fortfarande lika gott :-) 
Alltså ett ypperligt spar-tips om du har grädde som närmar sig sitt slut-datum och du vet att du inte kommer att använda den... Gör smör!!

Fram med vispen och kör!!



  • Vispgrädde
  • Salt
  • (ev kryddor)

Gör så här

  • Häll grädden i en bunke
  • Vispa!! 
  • Fortsätt vispa ända tills det blir grynigt och det börjar "skära sig" det blir smör och kärnmjölk
  • Häll av vätskan (kärnmjölk, som går utmärkt att baka på)
  • Knåda ihop smöret till en jämn klump
  • Knåda in salt i smöret (vanligt eller flingsalt)



tisdag 12 november 2013

Rosastekt ankbröst

Äntligen blev ankbrösten tillagade! Blev överraskad över hur enkelt det var att få de så fina. Termometer är ett måste för mig! Inte kul att försöka chansa och så blir det inte så bra man tänkt sig...

Ett tips till är att lära känna sin spis... Vilka "grader" steker du bäst på??
Mina spis är en vanlig häll (ej induktion), förhållandevis ny, graderad 1-9. Så här gör jag när jag steker (typ kött, kyckling och nu också anka): På med plattan på 9:an, rikligt med smör i pannan. När allt smör smält är det dags att lägga i det som ska stekas, sänker plattan till 6:an, låt nu det som steks vara!! Aja, baja... inte peta och titta och vända... det sköter sig självt... och det är här det kommer in det där med att känna sin spis, jag vet att drar jag ner till 6:an så blir det inte bränt, det blir perfekt! Ska jag steka flera omgångar eller en längre stund drar jag upp till 7:an efter kanske 5 minuter...

Nu till ankbröstet...


  • Ankbröst
  • Salt och Peppar
  • Smör till stekning

Gör så här

  • Anka är en ganska fet fågel och tanken är att skinnet ska vara kvar på ena sidan vid stekning, om du vill kan du skära diagonala skåror i skinnet
  • Starta ugnen på 175°
  • Hetta upp smör i en stekpanna
  • Lägg i ankbröstet med skinnsidan nedåt
  • Låt steka 5 minuter (rör ej, läs ovan...)
  • Salta och peppra sidan som är uppåt
  • Vänd och stek 5 minuter på andra sidan
  • Salta och peppra skinnsidan
  • Tag köttet från värmen, lägg ankbröstet i en ugnsfast form alt. använd en stekpanna som tål ugnsvärme
  • Stick in en termometer i mitten på bröstfilén
  • Ställ in i ugnen
  • Tag ut köttet när det nått en innertemperatur på 60°
  • Lägg köttet på en skärbräda
  • Täck med aluminiumfolie och låt köttet vila 15 minuter


Skär upp köttet i skivor och servera med goda tillbehör, tex rödvinssås och potatisgratäng




måndag 11 november 2013

Pulled pork

Firade bloggens 2-års dag i goda vänners lag och blev bjuden på en fantastisk middag!!!
Såklart tog jag receptet och kunde inte hålla mig särskilt många dagar innan jag gjorde denna härliga maträtt!

Enkelt att göra då det sköter sig själv i ugnen, behöver dock en hel del framförhållning eftersom tillgagningstiden är ganska lång... men det är det väl värt :-)


  • ca 1 kg benfri fläskkarré
  • 2-3 dl Barbecuesås
  • 2 msk Olivolja
  • ½ msk Paprikapulver
  • 2 krm Cayennepeppar

Gör så här

  • Starta ugnen på 110°
  • Lägg köttet i en gryta (som tål ugnsvärme) eller ugnsform med lock 
  • Strö över kryddorna på köttet
  • Ringla över oljan
  • Häll över barbecuesåsen
  • Lägg på locket
  • Ställ in i ugnen
  • Låt stå i ugnen minst 8 timmar
Vad man har för tillbehör till detta kan endast fantasin sätta stopp för... 
Här fylldes pitabröd med köttet, guacamole, gräddfil och grönsaker!
Såå gott!!


Bilden gör absolut inte smaken rättvisa
men jag hoppas ni får en bild av hur mört köttet blir...

söndag 10 november 2013

Veckans planering

Känner mig som ett barn inför julafton... Och det är precis så det är (nästan)... Har fått inspiration till en klockren julklapp!!! Och här kommer verkligen känslan av att det är roligare att ge än att få... Kan knappt vänta på att få hem och slå in paketet... sen får vi se om jag kan vänta ända till jul på att ge bort den... Kanske får bli en liten pre-julklapp ;-)

Nu väntar lång jobbvecka med tider att passa åt höger och vänster... då är det skönt att matlistan redan var klar förra veckan ;-)

Måndag: Tanjas kycklinggryta

Tisdag: Pestofisk

Onsdag: Helstekt fläskfilé med potatisgratäng och svampstuvning

Torsdag: ...rester

Fredag: Vegetarisk currygryta

Lördag: Kyckling-cashew (nytt recept)

Söndag: Ugnsbakad fisk med kräftstjärtar (nytt recept)


Rättvis frukt... smakar extra bra :-)

måndag 4 november 2013

Bärsås

I vanliga fall brukar vi servera glassen härhemma tillsammans med chokladsås eller kolasås men nu hade jag hittat ett recept på bärsås som jag ville testa och vad passade då bäst om inte årets självplockade jordgubbar som jag sparat i frysen för regniga höstdagar!


  • 300 g Bär (jordgubb, hallon eller vad du har)
  • ½ dl Strösocker
  • 1 msk Balsamvinäger
  • ev 1 tsk potatismjöl + kallt vatten

Gör så här

  • Blanda bär, socker och balsamvinäger i en kastrull
  • Koka upp och låt koka på låg värme ca 5 minuter
  • Mixa med stavmixer (eller mosa så gott det går om du inte har en stavmixer)
  • Om såsen känns för lös kan du blanda vatten med potatismjöl
  • Häll ner redningen i såsen och tag från värmen så snart första "kok-bubblan" syns


Servera med vaniljglass :-)


söndag 3 november 2013

Vaniljglass (utan glassmaskin)

Handlade igår efter jobbet och ner i kassen åkte en pytteliten (snygg) burk med vaniljpulver. Har länge gått och sneglat på den där burken men har bara inte slagit till... Nu fick jag ett infall och bara tog med den utan att tänka mer på det...
Men... sen jag kom hem har jag tänkt desto mer på den... vad ska jag hitta på med mitt nya pulver? :-)

Fick ett infall helt plötsligt... Är det lördag så är det... Klart vi ska ha efterrätt efter middagen!
Sagt och gjort, enkla ingredienser för att göra glass. Med det nyinköpta vaniljpulvret fanns nu allt (såklart går det att använda vaniljsocker istället...)

ca 4 port



  • 3 dl Vispgrädde
  • ½ dl Florsocker
  • 2 Ägg
  • ½ tsk Vaniljpulver (kan ersättas av 1 tsk Vaniljsocker)

Gör så här

  • Häll upp vispgrädde i en bunke
  • Vispa med elvisp tills grädden är ganska hårdvispad
  • Häll ägg, vaniljpulver (eller vaniljsocker) och florsocker i en bunke
  • Vispa ihop (helst med elvisp) så allt blandas ordentligt
  • Häll ner äggsmeten i vispgrädden
  • Vispa försiktigt (med elvisp på lägsta hastigheten) till en jämn smet
  • Ställ in glassmeten i frysen 3-4 timmar


Går såklart att använda glassmaskin,
 gör som ovan men när smeten är ihopblandad häller du ner den i maskinen och kör ca 20 minuter.


Om glassen är fryst mer än 4 timmar
kan det vara bra att ta fram den från
frysen en stund innan servering

lördag 2 november 2013

Veckans planering

Redo för nästa vecka!! Mycket jobb och förhoppnings inte något vab...
Har premiär-köpt en burk med vaniljpulver, inte socker, utan vaniljstång i pulverform... så förhoppningsvis blir det inte bara mat i veckan utan även lite bak :-)

Måndag: Snabb lasagne med ricotta

Tisdag: Något färdigt får det bli... ska på kurs till sen eftermiddag och sen hämta barn, då måste maten vara klar ögonabums...

Onsdag: Sommarkyckling (kul namn, men den funkar nog på hösten också)

Torsdag: Staffans dragonlax

Fredag: Köttfärspaj (nytt recept)

Lördag & Söndag: Oplanerat och öppet för improvisation :-)



Äntligen funkar bildhanteringen igen...
Dags för ny krans, det här är förra årets upplaga...






torsdag 31 oktober 2013

Fläskfilégratäng med svamp

Middagen i ugnen när man kommer hem från jobbet!! Det är lyx :-) Nu hade jag förmånen att ha någon hemma som lagade maten när jag jobbade, annars är det här en bra rätt att förbereda när middagen ska ska "svepas ihop" snabbt.
Förstek fläskfilén och rör ihop såsen så har du bara ett moment kvar.


  • 1 st (ca 500 g) Fläskfilé 
  • ca 10 st Champinjoner
  • 1 Gul lök
  • 1 näve torkade Trattkantareller (välj själv om du har stora eller små nävar)
  • 2½ dl Grädde 
  • 1 dl Sweet Chili sås
  • 1-1½ msk Worcestersås
  • 1 dl grovt riven Ost
  • Salt och Peppar
  • Smör till stekning

Gör så här

  • Starta ugnen på 175°
  • Putsa fläskfilén
  • Hetta upp rikligt med smör i en stekpanna (om fläskfilén är stor/lång kan du dela den på hälften)
  • Bryn köttet i stekpannan så det får fin yta runt om
  • Salta och Peppra rikligt
  • Lägg köttet åt sidan
  • Blanda grädde med sweet chilisås och worcestersås
  • Finhacka löken
  • Skär champinjonerna i grova bitar
  • Smula eller mortla trattkantarellerna
  • Behåll samma stekpanna, hetta upp ytterligare lite smör
  • Fräs löken
  • Tillsätt champinjonerna och de smulade trattkantarellerna
  • Fräs svampen så den får lite färg
  • Tag lök/svampen från värmen
  • Skiva fläskfilén i ca 1 cm tjocka skivor
  • Lägg skivorna i en ugnsfast form
  • Bred över lök/svampen
  • Häll över gräddblandningen
  • Gratinera i ugnen 35-40 minuter
  • Efter halva tiden strör du på osten överst 


Servera tillsammans med förslagsvis ris och grönsaker
...bilderna och jag är inte kompisar idag heller... 
eller det är uppladdningen jag ska skylla på...
Ni får kolla på facebook-sidan om ni vill ha bild :-)


måndag 28 oktober 2013

Rödvinssås

Googlade länge innan jag bestämde mig för hur jag skulle koka min rödvinssås... Insåg att enklast är godast... finns massor med recept därute med mängder av ingredienser, men jag valde att lyssna till några namnkunniga kockar... less is more! 
Så här gjorde jag min sås! Den blev otroligt smakrik och god! Är mycket nöjd! Det man kanske ska tänka på när smakerna börjar framträda är att en sås är ett tillbehör som inte serveras i så stor mängd, därför kanske det "lilla" som läggs upp på tallriken ska smaka ordentligt... Blev först lite skrämd av den intensiva smaken men när jag tänkte på att såsen kommer att få sällskap av andra delar på tallriken som också bidrar med massa smaker så insåg jag att en blaskig sås som knappt smakar något inte skulle göra någon lycklig...

Nog om det, dags för sås ;-)



  • 6 dl Rödvin
  • 3 dl Kalvfond (vatten + fond)
  • 2 st Schalottenlökar
  • 1 Lagerblad
  • 3 kvistar Timjan
  • 2-3 msk Smör
  • ev Salt och Peppar
  • ev några droppar honung

Gör så här

  • Grovhacka löken
  • Häll vinet i en kastrull
  • Lägg i lök, lagerblad och timjan
  • Koka upp och låt koka tills vätskan reducerats (konsistensen ska börja bli något simmig)
  • Tillsätt kycklingfonden
  • Koka upp och låt såsen reducera igen
  • Smaka av med jämna mellanrum så du känner hur smaken förändras
  • När konsistens och smak börjar bli bra, sila av såsen
  • Häll tillbaka såsen i kastrullen
  • Låt puttra på svag värme
  • Smaksätt med ev salt och peppar och eventuellt några droppar honung (om såsen är för syrlig)
  • Klicka i smöret och låt smälta


Servera tillsammans med goda tillbehör!
Varför inte testa rödvinssås till fisk, en god torskrygg kanske!


söndag 27 oktober 2013

Veckans planering

Fick blodad tand efter lördagens middag att få laga lite "lyxigare" mat oftare. I alla fall testa nya recept och gärna klassiker. Det var faktiskt första gången jag kokade en rödvinssås, men definitivt inte den sista!!
Såå himla gott!!
Som jag själv skriver i min beskrivning om mig själv så är det vardagsmaten som det finns mest av men att helgmaten gärna får sväva ut lite... och det är de där utsvävningarna jag vill ta tag i :-)

I alla fall... Ny vecka :-)
4 Vardagar, 1 Fredag och 2 Helgdagar... Nu får vi se vad som händer...

Måndag: Lasagne

Tisdag: Gnocchi med soltorkade tomater

Onsdag: Räkgryta

Torsdag: Köttfärslimpa (nytt recept)

Fredag: Italiensk kycklinggryta (nytt recept)

Lördag: Stekt rödspätta potatis och remouladsås

Söndag: Boeuf Bourguignon

Kanske ska räkna på den här veckan också... 
7 middagar... 
Återkommer med det tror jag ;-)
Mina orkidéer har vår tror jag...
alla har nya skott och knoppar :-)

Ha en ljuvlig vecka!!

tisdag 22 oktober 2013

Matkasse...

Har länge funderat på det här med matkasse... Även om jag själv är intresserad och kan planera så skulle jag tycka att det kunde vara kul att prova någon av alla matkassar som finns. Både för att få lite nya idéer och inspiration och för att det verkar ganska bekvämt ;-)

Har du några erfarenheter från någon kasse? Har du provat olika?

I alla fall... Nu tänkte jag att jag skulle räkna ut en egen matkasse... Vad kostar min veckomatsedel och vad behöver handlas...

Har räknat veckan som nu är planerad, vi lagar ungefär 4 portioner per dag 2 vuxna, 2 små barn och vi får minst 1 matlåda varje dag.

Måndag: Grekisk pyttipanna ca 85 kr

Tisdag: Minestronesoppa ca 35 kr

Onsdag: Thailändsk köttfärsås ca 69 kr

Torsdag: rester... "gratis"

Fredag: Biff Rydberg ca 110 kr

Lördag: Ankbröst med rotfrukter ca 159 kr

Söndag: Paella ca 100 kr

Då vill jag också poängtera att detta är 6 st dagar (mot kassarnas vanliga 4 eller 5 dagar) och nu råkade vi planera två dyrare "lyx-middagar" efter varandra... (fre + lör) Totalsumman blir: 558 kr
Ett roligt litet kvällsprojekt i soffan bredvid "kvittoburken", måste prova fler veckor för att få ett bra genomsnitt...

Förvisso en ganska ungefärlig uträkning men jag gissar att vi räknat i överkant snarare än tvärtom... dock ingen sallad medräknad den här veckan. Måndag + tisdag innehåller en hel del grönsaker i maten men vi brukar ändå ha sallad på bordet... Kanske nästa projekt att räkna ut veckans salladskostnad ;-)

Mycket trevligare att spara kvittona i en fin burk :-)


måndag 21 oktober 2013

Grekisk pyttipanna

Med lite enkla förberedelser stod middagen snart på bordet idag.
Eftersom man använder marinaden när man tillagar allt i ugnen gör det att den blir väldigt god och nästan som buljongkokt. En blandning mellan pytt i panna och sjömansbiff på ett grekiskt sätt :-) Väldigt gott och absolut göra-igen-mat!
Perfekt bjud-rätt om man är många! Fram med långpannan och fyll den... med lite smått och gott ;-)

Marinad
  • Fläskfilé

  • 1½ dl Olja (jag använde 2 delar olivolja 1 dl rapsolja)
  • 3 st Vitlöksklyftor
  • 1½ tsk Sambal Oelek
  • 2 msk Soja
  • ½ tsk Salt
  • ½ tsk Svartpeppar

Gör så här

  • Blanda ihop ingredienserna till marinaden i en skål eller påse
  • Lägg ner köttet i marinaden och låt stå över natten
Pytt-i-panna
  • 5-7 Potatisar
  • 2 Paprikor (en röd och en gul)
  • 1 Rödlök
  • 2 Tomater
  • 150 g Fetaost
Gör så här

  • Starta ugnen på 200°
  • Skala potatisen
  • Skär potatisen i stora tärningar
  • Förkoka potatisen i välsaltat vatten 3-5 minuter
  • Häll av potatisen och lägg i botten på en ugnsfast form eller långpanna
  • Skär paprikan i grova bitar
  • Skiva tomaterna
  • Lägg grönsakerna ovanpå potatisen
  • Skiva löken och lägg på
  • Tag fram köttet
  • Tag ur köttet ur marinaden (OBS! Spara marinaden)
  • Skär köttet i bitar (ca 2x2 cm)
  • Lägg köttet överst i ugnsformen/långpannan
  • Häll marinaden över allt
  • Smula fetaosten överst
  • Ställ in i ugnen och tillaga ca 30 minuter


Såklart serverades den grekiska pyttipannan tillsammans med en grekisk tzatziki och ett glas vin :-) 
(dock inte grekiskt)



söndag 20 oktober 2013

Veckans planering

Ny vecka, nya tag :-)
En del jobb och en del ledigt... Har lite smått och gott inplanerat... Något jag ser fram emot är lördagens tillagning av ankbröst (läs här om du vill veta varför jag ser extra fram emot det ;-))

I alla fall så är planeringen på banan igen! Kul och skönt!! Svackor har vi alla, men det är lika skönt varje gång det rullar lite mer i medvind :-)

Måndag: Grekisk pyttipanna (nytt recept)

Tisdag: Minestronesoppa

Onsdag: Thailänds köttfärssås (nytt recept)

Torsdag: rester... kanske...

Fredag: Biff Rydberg

Lördag: Ankbröst med rotfruktsgratäng och rödvinssås

Söndag: Paella


Värmeljuskontot har nu börjat smyga uppåt ;-)

lördag 19 oktober 2013

Risplättar

Hemma hos oss blir det ofta ris över när middagen/lunchen är uppäten och matlådorna fixade... Blev därför så glad när jag hittade det här receptet :-) Risplättar! Dessutom blev barnen glada som fick efterrätt mitt i veckan ;-)
Nästa test blir att testa om stekta risplättar "håller" för att frysas...

(Jag använde en plättlagg när jag stekte och då blev det 17 st plättar...)




  • 1 Ägg
  • 2 dl Mjölk
  • 1 dl Vetemjöl
  • 3 dl kokt kallt ris
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk Vaniljsocker
  • Smör till stekning

Gör så här

  • Vispa ihop ägg, mjölk och mjöl till en smet
  • Häll i riset
  • Tillsätt salt och vaniljsocker
  • Vispa till en jämn smet
  • Stek plättarna i smör, gärna i en plättlagg



Här blev det kalla plättar med äppelmos och vispad grädde efter maten! Mycket uppskattat!

söndag 6 oktober 2013

Utmaning...

När jag handlar brukar jag gå runt i affären och insupa inspiration (förutom de gånger då jag panikhandlar och springer runt som en yr höna...).

I den affär jag oftast handlar finns det några roliga skyltar som jag brukar hålla utkik efter: Mat nära dig (dvs lokalproducerad mat) och Ät snart (mat som pga att sista-datumet närmar sig har nedsatt pris)

Det är just Ät-snart skyltarna som är de allra roligaste. Genom att dessa produkter har nedsatt pris kan jag komma över råvaror som jag annars inte skulle prova av en eller annan anledning.

Senast jag var och handlade hittade jag bland annat otroligt fina kycklingfiléer lokalproducerade och med kort datum... Alltså båda skyltarna hängde på den hyllan ;-)
Har väldigt höga förväntningar på dessa filéer :-) Nu har de i alla fall åkt ner i frysen i väntan på att få tillagas. Ytterligare ett tips i den här långa utläggningen, köp billig och bra mat, datumet går snart ut så då åker det in i frysen och voilá, Win-win-situation. Bra för ekonomin och för miljön :-)

Min utmaning nu som jag tänkte komma till är att bredvid den fina kycklingen låg även några ankfiléer med nedsatt pris... Har gärna velat prova laga anka, men vägrar betala massor med pengar för att jag eventuellt kommer att lyckas laga något oätbart och får pipa iväg till pizzerian för att rädda middagen...
Nu var ankan värd priset... I alla fall värd att våga prova misslyckas med... Blir det gott kanske jag köper till ordinarie pris nästa gång ;-)

Sagt och gjort, jag har hittat ett recept jag tänker prova... Rosastekt ankbröst med rotfruktsgratäng och rödvinssås...

Recept och betyg kommer förhoppningsvis inom kort :-D

Prova du också... Utmana dig själv och våga kliva utanför din bekvämlighetszon, det kan bli succé!!


lördag 5 oktober 2013

Veckans planering

Den här veckan kom och gick snabbare än jag hann blinka... därför hann jag inte heller göra någon vettig matplanering som i sin tur medförde att matlagningen blev något improviserad... inte riktigt som jag tänkt mig, men nu satsar vi på en ny vecka!!

Måndag: Vegetarisk tortellinigratäng

Tisdag: ... något enkelt som jag kan förbereda dagen innan... tips gärna :-)

Onsdag: Fiskgratäng

Torsdag: Köttfärspaj med fetaost

Fredag: Tacolasagne med kyckling

Lördag: Bortbjudna :-)

Söndag: Hembjudna gäster... har utlovat en bear-canned-grillad kyckling



Höstfrossar i härliga rotfrukter :-)


fredag 27 september 2013

Kanelstekta äpplen

En fredag kan man få unna sig en liten dessert efter middagen, det kom vi i alla fall fram till :-)
Sagt och gjort, en supersnabb och supergod efterrätt serverades efter minsta möjliga ansträngning!


  • 4 Äpplen
  • 1 tsk Kanel
  • 2 msk Sirap
  • 2 msk Smör
  • 4 msk Grädde

Gör så här

  • Skala och kärna ur äpplena
  • Skär äpplena i grova bitar
  • Hetta upp smör i en stekpanna
  • Stek äpplena ca 1 minut i smöret
  • Pudra över kanelen
  • Ringla över sirapen
  • Tillsätt grädden
  • Rör runt och låt puttra någon minut tills "såsen" blir krämig
  • Servera genast, gärna med vaniljglass

Dessert á la minute!
Snabbt, enkelt och underbart gott!

söndag 22 september 2013

Veckans planering

Ny vecka!! Redan...

Måndag: Morotslasagne (köttfri måndag!)

Tisdag: Kyckling med bacon och pasta

Onsdag: Mammas lax

Torsdag: Katarinas fläskfilégryta

Fredag: Kyckling i krämig sås

Lördag & Söndag: Oplanerad helg ensam med barnen... blir nog lite barnvänligt, köttfärssås, rester, pannkaka... lite improvisation...

sommarens trevligaste middagsutsikt :-)
Någon som känner igen sig??

Njut av höst och underbara färger!!

lördag 21 september 2013

Apelsinsaft

Vet inte riktigt varför det tog så lång tid innan jag kom på att jag kunde göra egen apelsinsaft genom att modifiera citronsaften... men nu har jag gjort det i alla fall och det är verkligen inte sista gången!!

Känns ganska skönt att servera saft som jag vet exakt vad den innehåller, inga konstigheter eller märkliga E-ämnen... Förvisso en hel del socker, men då får man väl helt enkelt bara servera saft när det är fest. God blev den i alla fall och barnen fick vara med och hjälpa till vilket alltid är uppskattat :-)




  • 4 Apelsiner
  • 5 dl Strösocker
  • 1 liter Vatten
  • 4 msk Citronsyra

Gör så här

  • Skala apelsinerna
  • Koka upp vattnet
  • Blanda apelsinskal med socker och citronsyra
  • Häll över det kokande vattnet
  • Rör runt så sockret löser sig
  • Pressa apelsinerna
  • Häll i apelsinjuicen i saften
  • Sätt på lock eller täck med plast
  • Ställ svalt i 1 dygn
  • Sila av saften
  • Häll upp i flaskor
  • Saften lämpar sig bra för att frysa (använd då gärna plastflaskor)


Lycka till!!

onsdag 18 september 2013

Järpar i tomatsås

Underbart med snabb vardagsmat!! Enkelt gott och inte så många ingredienser... då återkommer den här rätten med säkerhet i mitt kök.
Eftersom huvudrätten går ganska snabbt att både förbereda och laga är det en bra plan att koka upp pastavattnet från början så man är "i fas"
Järpar redo!



  • ½ Zucchini
  • 1 Paprika (röd eller gul)
  • 1 Gul lök
  • 500 g Nötfärs
  • 100 g riven Ost
  • 1 Vitlöksklyfta
  • 1 burk krossade Tomater
  • 2 tsk Flytande honung
  • ½ dl Mjölk
  • 1 msk torkad Oregano
  • 1 tärning Kycklingbuljong (eller motsvarande mängd fond)
  • Färsk Basilika (ca ½ kruka)
  • Salt och Peppar
  • Olja till stekning

Gör så här

  • Blanda nötfärs med mjölk och riven ost i en bunke
  • Salta och peppra ordentligt (ca 3/4 tsk salt och 2 krm peppar)
  • Skär zucchinin och paprikan i stora bitar ca 1x1 cm
  • Finhacka löken
  • Hetta upp olja i en gryta eller stor stekpanna
  • Fräs lök, paprika och zucchini
  • Tillsätt en pressad vitlöksklyfta
  • Häll på de krossade tomaterna
  • Krydda med kycklingbuljong, honung, oregano och peppar
  • Låt puttra ihop ca 5 minuter
  • Forma under tiden färsen till ca 15 stycken järpar
  • Lägg dem i tomatsåsen
  • Lägg på locket och låt koka ca 10 minuter
  • Smaka av såsen med ev mer salt och peppar
  • Strimla basilikan och strö över innan servering

Servera tillsammans med nykokt pasta och en sallad
Middag på mindre än en halvtimme... Perfekt!!


måndag 16 september 2013

Mjölkfri kladdkaka

För dig som inte tål mjölk eller kanske under en period av amning äter mjölkfritt eller för att du kanske tycker att den här varianten är nyttigare... Olivolja och mörk choklad är en kombination som inte går av för hackor!!
Jag är i alla fall mycket nöjd med resultatet :-)

  • 200 g Mörk choklad
  • 1 1/2 dl Olivolja
  • 3 Ägg
  • 2 1/2 dl Strösocker
  • 1 tsk Vaniljsocker
  • 120 g (2 dl) Vetemjöl
  • 1/2 tsk flingsalt 
Gör så här
  • Starta ugnen på 150°
  • Smält chokladen i ett vattenbad
  • Rör ner olivoljan i chokladen
  • Vispa ägg, socker och vaniljsocker 
  • Rör ner den smälta chokladen i äggsmeten
  • Rör ner mjölet
  • Blanda samman till en jämn smet
  • Klä en springform med bakplåtspapper (i alla fall botten)
  • Häll smeten i formen
  • Grädda i nedre delen i ugnen ca 20 min 

Ät och njut!!


söndag 15 september 2013

Veckans planering

Dags för en ny vecka! Känner att matplanen börjar komma igång igen... Som ett stort kugghjul som sakta knarrar igång ;-)
Nu är det bara att få upp farten så rullar det av sig självt!!


Måndag: Laxgryta

Tisdag: Linas järpar

Onsdag: Kycklinglasagne

Torsdag: Svamp och purjolökspaj

Fredag: Fläskfilépanna med svamp och soltorkade tomater 

Lördag: Lax i ugn med blomkålsris

Söndag: Biff Rydberg


Önskar er alla en fin vecka!


Årets första kräftor uppätna!!
Är det kräftorna eller tillbehören som lockar?

måndag 9 september 2013

Pestofisk

Fick ett recept av en god vän för ett tag sen och sen föll det i glömska... Nu får det komma lite oftare för väldigt gott, snabbt och enkelt!! Perfekt mat att hinna laga efter jobbet men minst lika god bjuda-på-middagsmat!


  • Ca 600 g Vit fisk (tex torsk eller sej)
  • 2 msk Smör
  • 2 msk Vetemjöl
  • 2 dl Mjölk
  • 1 dl Vatten
  • 1 dl Creme Fraiche
  • 3 msk Pesto
  • 1 tärning Fiskbuljong (eller motsvarande mängd fond)
  • Salt och Peppar

Gör så här
  • Starta ugnen på 175°
  • Lägg fisken i en ugnsfast form
  • Salta och peppra
  • Ställ in fisken i ugnen 8 minuter
  • Smält smöret i en kastrull
  • Vispa ner vetemjöl
  • Späd lite i taget med vatten och mjölk
  • Vispa ner Creme Fraiche, pesto och fiskbuljong
  • Låt såsen koka upp
  • Smaka av med salt och peppar
  • Tag ut fisken ur ugnen
  • Häll såsen över fisken
  • Ställ tillbaka i ugnen och tillaga ytterligare 10-12 minuter (tills fisken är genomlagad)



Servera med kokt potatis eller pressad potatis och massa goda grönsaker :-)

söndag 8 september 2013

Veckans planering

Efter lång tid avsaknad av planering är det nu dags att ta tag i det hela igen!

Måndag: Pestofisk

Tisdag: Jamie's kyckling

Onsdag: Italiensk paj

Torsdag: rester...

Fredag: goda vänner kommer och menyn är ännu inte spikad ;-)

Lördag: Stekt torsk med hollandaise

Söndag: Kyckling med rosépepparsås


En underbar sommar till ända
En härlig höst på väg :-)

måndag 15 juli 2013

Veckans planering

Lite sent ute... Matlistan blev skriven i sängen och inköpslistan är precis klar!

Måndag: Stekt torsk med färskpotatis och hollandaisesås

Tisdag: Grillad kyckling med potatissallad

Onsdag: Grillad lax med avokado- och krassesallad

Torsdag: Falafel i pitabröd med tomatsalsa

Fredag: Tacos (i någon form)

Lördag: Kall räkpaj

Söndag: Dubbelmarinerad fläskfilé

söndag 30 juni 2013

Färsk färskpotatis!!

Det blir inte färskare och mer lokalodlat än så här!
Tack svärmor/farmor och svärfar/farfar!
 
 
Nästa år har jag redan sett ut en plats i trädgården, då vill jag också odla potatis. Tänk att få gå ut runt knuten och ta upp egen färskpotatis till midsommarsillen eller till de varma sommarkvällarnas grill-middagar... Underbart :-)

lördag 29 juni 2013

Ugnsgratinerad stenfrukt

Fick en härlig leverans innehållande både nektariner och stora plommon. I lådan låg också ett recept som jag genast provade. Fredagsmys med dessert när de små i huset somnat...
 
Nektariner på väg in i
ugnen igår
(4 port)
  • 4 Nektariner, Persikor eller stora Plommon
  • 100 g Marsipan
  • 1 Äggvita
  • 3-4 msk Farinsocker (beroende på hur söt frukten är och hur söt dessert du vill ha)
  • 2 msk Honung
Gör så här
  • Starta ugnen på 200°
  • Riv marsipanen på rivjärn
  • Blanda marsipan med äggvita och socker
  • Kärna ur frukten och skär i klyftor
  • Tag en ugnsfastform eller fyra små ugnsfasta portionsformar
  • Lägg marsipanröran i botten
  • Tryck ner fruktklyftorna i formen med skalet uppåt
  • Ringla över honung
  • Gratinera i ugnen 8-10 minuter

Plommon kom ut ur ugnen idag...

 
Servera tillsammans med vaniljglass, vispad grädde eller vanliljkesella...
 eller något annat du gillar ;-)
 

Dags att återuppta bloggandet

Efter en lång blogg-semester känns det nu som om det är dags att vakna till liv igen :-)

Har en massa härliga och goda recept på lager nu och ett helt bibliotek med nyheter jag vill prova!!

Njut av sommaren och alla goda smaker! Nu kör vi ;-)

söndag 12 maj 2013

Veckans planering

Söndag igen... och veckan som kommer nu blir en vanlig vecka... Inte nog med att våren är fantastisk i sig, extra lediga dagar gör i alla fall mig extra glad :-)
Nu blir det lite trevligheter i veckan och förhoppningsvis god mat också!

Måndag: Kryddrostad lax

Tisdag: Carin's kyckling

Onsdag: Pastagratäng med bacon

Torsdag: Zucchinibiffar  (nytt recept)

Fredag: Kycklingburgare

Lördag: Mammas lax

Söndag: Köttgryta med bacon (nytt recept)


 
Trevlig vecka alla matglada!!

torsdag 9 maj 2013

Kesellabröd med vassle

Det här brödet borde få höga poäng i nyttighet! Och högsta poäng i smak :-)
Gjorde om ett tidigare recept (på kesobullar) med lite tager-vad-man-haver-tänk... Resultatet blev hellyckat!!
Jag brukar spara vassle när jag gör egen färskost, stoppa vasslen i frysen och tag fram när det är dags för att baka.
Har du ingen vassle går det såklart lika bra att bara använda vatten.

  • 4 dl kall Vassle (eller så mycket man har och fyll ut resten med vatten)
  • 1 pkt Jäst
  • 2 dl Kesella
  • 10-12 dl Vetemjöl
  • 2 dl Solroskärnor
  • 2 tsk Salt
Gör så här
  • Smula ner jästen i en bunke
  • Strö över saltet
  • Låt stå några minuter så börjar jästen lösa upp sig
  • Blanda i övriga ingredienser
  • Knåda ihop till en jämn deg
  • Lägg över en bakhanduk och låt degen jäsa 1 timme eller tills degen växt till dubbel storlek
  • Tag ut degen på mjölat bakbord
  • Dela degen i önskat antal bullar (jag gjorde 16 st)
  • Rulla till runda bullar
  • Lägg bullarna på bakplåtsklädda plåtar
  • Platta till bullarna något
  • Täck över dem med bakhanduk
  • Jäs 30-45 minuter
  • Starta ugnen på 225°
  • Grädda bröden ca 10 minuter (tills de får fin färg)
  • Tag ut och låt svalna på ett galler


måndag 6 maj 2013

Syltkakor

Helt vanliga, underbart goda, möra och spröda... Syltkakor! Klassiskt och gott!! Välj själv din favoritsylt så blir de extra personliga. Här blev det traditionella hallon :-)


Ca 30 kakor
  • 200 g Smör
  • 1 tsk Vaniljsocker
  • 1 dl Strösocker
  • 4½ dl Vetemjöl
  • Sylt
Gör så här
  • Tag fram smöret och låt det bli rumsvarmt
  • Starta ugnen på 175°
  • Vispa smör med socker och vaniljsocker så det blir vitt och fluffigt
  • Vispa i mjölet
  • Rulla ihop hela degen till en lång jämn korv
  • Skär i ca ½ cm tjocka skivor
  • Lägg de runda skivorna på en bakplåtsklädd plåt
  • Gör en liten fördjupning i mitten på varje kaka, tryck till med ett finger
  • Klicka i en klick sylt i varje "hål"
  • Grädda i ugnen 8-10 minuter, tills de får fin färg
  • Tag ur ugnen och låt kakorna svalna


Försvinnande goda... Nu är de slut ;-)

söndag 5 maj 2013

Veckans planering

Våren är verkligen här nu!! Så underbart att bara ta på sig skor och jacka och gå ut och njuta av solen... Vinteroveraller, vantar och alla lager-på-lager kläder får nu tvättas och stuvas undan till nästa gång!!
Hela helgen har bjudit på underbart väder med ute-lek och äventyr! Nu blickar vi framåt mot nästa vecka som den också innehåller lite extra ledighet :-)

Måndag: Broccoligratäng (nytt recept)

Tisdag: Pastalåda med skinka (nytt recept)

Onsdag: Kycklingfilé med rosépepparsås

Torsdag: Köttfärsbiff med potatismos

Fredag: Ugnsbakad rosépepparlax

Lördag: Thai-köttfärssås

Söndag: Vegetarisk currygryta


Nu är det snart dags att skörda!!
Sparris i landet, mer närodlat blir det inte ;-)

torsdag 2 maj 2013

Rostad potatis

Blev bjuden på middag för några veckor sedan och potatisen gjorde verkligen succé!
Jag är inte så överförtjust i kokt potatis... tycker att den är lite tråkig men här kommer ett bra tips att piffa till den med...
Dessutom går det bra att förbereda... alltså kommer detta att bli sommarens tillbehör till grillen ;-)

  • Potatis
  • Olivolja
  • Flingsalt
Gör så här
  • Tvätta potatisen (låt skalet vara kvar)
  • Koka potatisen tills den är så gott som klar
  • Häll av vattnet och låt potatisen svalna (hit kan du alltså förbereda)
  • Starta ugnen på 225-250°
  • Tag potatisarna och tryck sönder/vrid dem så dem fortfarande håller ihop men så skalet går sönder
  • Lägg de "mosade" potatisarna i en ugnsfast form
  • Häll på rikligt med olja (mycket olja, ca 1 dl... häll på tills du skäms fick jag receptet beskrivet ;-))
  • Strö över flingsalt
  • Rosta potatisen i ugnen ca 15 minuter tills den får färg
  • Sista minuterna kan du slå på grillfunktionen

Servera till grillat eller istället bara för den kokta potatisen (eller klyftpotatisen)

onsdag 1 maj 2013

Citrusmarmelad

Lite blandad citrus i fruktskålen som började sloka fick helt enkelt bli till en marmelad.
Inte för att det går åt så mycket marmelad härhemma, men en trevlig gå-bort-present och ett uppskattat bidrag till skorporna på jobbet.

  • 650 g Citrus (väg dem hela med skal och allt)
  • 350 g Syltsocker
  • 2½ dl Vatten
Gör så här
  • Tvätta frukten noggrant
  • Finhacka frukterna med skal eller kör dem i en mixer (tag bort kärnorna)
  • Blanda frukt, socker och vatten i en kastrull
  • Koka upp och låt koka ca 15 minuter
  • Tag marmeladen från värmen och låt svalna något
  • Häll upp i väl rengjorda glasburkar
  • Vrid åt locken ordentligt och ställ burkarna svalt och kallt



Kom dessutom på tanken att göra om syltkakor till marmeladkakor...
Det receptet kommer senare, kakorna behåller jag för mig själv ;-) (nästan)