tisdag 17 januari 2017

Smörgåstårta



I vår familj har vi ett recept som nu har hängt med i ungefär 35 år... och det "still going strong".
 
Eftersom jag är uppväxt med detta recept så har jag dessutom blivit kräsen med alla andra smörgåstårtor man kan stöta på som inte alls smakar lika bra... eller är alldeles kladdiga av alla möjliga konstiga ingredienser...
 
Nog om det, egentligen behöver den inga mer lovord... prova och bedöm själv ;-)
 
(mängderna passar till en smörgåstårta gjord på formfranska med varje lager på 3x4)
 
* Formfranska
* Creme Fraiche
* Valfritt garnityr (tex gurka, räkor, paprika, körsbärstomater, ägg, rökt lax)
 
Fyllning 1
* 1 burk (450 g) kokt skinka
* 1½ dl majonnäs
* ev. 1 msk senap för smaksättning
 
Fyllning 2
* 1 burk tonfisk
* 2 dl vispad grädde
* ev 1-2 msk riven pepparrot för smaksättning
 
Fyllning 3
* 250 g skivbar leverpastej
* 1½ dl bostongurka
 
Gör så här:
  • Blanda de olika fyllningarna i 3 separata bunkar
  • Skär eventuellt bort kanterna från brödet
  • Lägg ut bröd på en bricka
  • Bred fyllning på första lagret
  • Upprepa med de övriga två fyllningarna
  • Avsluta med ett lager bröd
  • Bred creme fraiche över hela tårtan (hit kan förberedas dagen innan)
  • Garnera efter tycke och smak
 

 

söndag 15 januari 2017

Tidig potatis

Förra året tog odlingen fart i min trädgård och odlingsytan expanderade ganska mycket...
Jag ägnade en del tid åt att googla... Youtube'a och prata odling med min fantastiska vän som delar detta intresse...
När jag hade samlat både fakta, inspiration och idéer så fick säsongen bli en säsong blandad mellan experiment och säkra kort...
Det jag kan konstatera var att "det är inte så himla noga..."
Kör på lite känsla och prova lite... Går det så går det... Och går det inte, ja då har jag lärt mig något 😉👍

I år kommer jag därför göra vissa saker likadant, och vissa saker annorlunda...

Potatisen kommer jag göra lika... Men satsa lite extra på för att få tidig skörd.
25 maj 2016 tog jag min första skörd 👍
2017 satsar jag på att slå det rekordet...

För att slå det så har jag för en vecka sedan lagt första potatisarna på förgrodd... Och eftersom det inte finns sättpotatis att få tag på så enkelt så tog jag helt enkelt potatisar jag köpt i mataffären... (det enda jag vill vara noga med är att den är ekologisk)

Nu ska det ligga på fuktig jord tills den får rötter och blast... Då kommer jag ta papperspåsar (såna som man kan ha kompost i) ha jord i och helt enkelt "plantera" potatisarna där... Sen får de stå svalt och ljust... Eventuellt lägga på mer jord när blasten drar iväg (vi får se hur det går, jag håller er uppdaterade)
Sen när temperaturen blir lämplig (ute på friland eller i växthuset) så kommer de att få flytta ut och kupas i några omgångar vid behov 👍

Skickar med lite bilder för att se vad som händer med de första små potatisarna...
(en vecka mellan bilderna)