Biff stroganoff

Hederlig husmanskost när den är som bäst...
Återigen enkelt och för...skat gott :) Ett plus är också att barnen åt med glupande aptit, framförallt såsen ;) Så snåla inte med den...
Tittade i receptet kvällen innan och insåg att det enda kött som fanns i min frys var entrecôte (i bit), så jag tänkte att det får bära eller brista... det bar, och blev lika mört och gott som jag hoppats.


"Krydda" i mycket matlagning

• 400-500 g benfritt Nötkött (ryggbiff, rostbiff, innanlår eller fransyska
• 2 små Gula lökar (eller en stor)
• 2 msk Tomatpuré
• 1½-2 dl Vatten
• 1-1½ dl Creme Fraiche eller Gräddfil
• Smör
• Salt och Peppar

Gör så här

• Skär köttet i strimlor (skär bort eventuella senor och fettbitar)
• Bryn köttet i rikligt med smör, salta och peppra. Bryn det i omgångar så att det inte kokar. Bryn hellre en omgång för mycket än en för lite. Lägg över de brynta bitarna på en tallrik eller i en skål så länge
• Finhacka löken
• Bryn löken i samma gryta (eller panna) ta mer smör om det behövs så att inte löken bränner fast
• Lägg tillbaka köttet i grytan

• Tillsätt vatten och tomatpuré
• Salta och peppra mer om det behövs (säger som Mat-Tina: smaka, smaka, smaka...)
• Låt grytan puttra under lock en stund (ryggbiff eller rostbiff ca 5 min, innanlår eller fransyska ca 20 min), på ganska svag värme
• Tillsätt Creme Fraichen, använder du Gräddfil blandar du i den allra sist eftersom den blir tunn om den får koka
• Smaka av med mer salt och peppar om det behövs

Servera med ris och sallad





En god sallad är ett
suveränt tillbehör