söndag 4 oktober 2015

Nyponsoppa

Att hitta buskar fyllda med dessa orangea härliga bär får samlaren i mig att vakna...
Första omgången nyponsoppa är kokad och nu vill jag ut igen för att lägga några bär i min nya frukt-och svamptork...

Fick ett fantastiskt enkelt recept av min svägerska så nu kan vi dricka nyponsoppa "på riktigt" :-)


  • Nypon
  • Vatten
  • Socker
  • Potatismjöl

Gör så här
Skogen som skafferi

  • Plocka nypon
  • Skölj bären
  • Skär bort blomfästena
  • Mät hur mycket bär du har
  • Hacka bären grovt i en mixer
  • Mät upp två gånger så mycket vatten som bär (omixad mängd)
  • Koka vatten och de hackade bären i ca 20 minuter
  • Mixa bär och vatten
  • Sila "saften"
  • Mät hur mycket silad saft du har
  • Tillsätt ca 10% socker
  • Rör till sockret löses upp
  • Gör en redning på potatismjöl och lite vatten (beroende på hur mycket saft du har, åtgången är ca 3 msk potatismjöl till 1½ liter saft)
  • Vispa i redningen och koka upp
  • Vid första bubblan! Tag kastrullen från värmen
  • Färdigt :-)
Färgen är fantastisk!