Pasta Carbonara

Kanske inte ens får kalla den för Carbonara, har inte läst in mig på vad som ska vara i en "äkta" Carbonara, men det här är i alla fall min version. God är den i alla fall ;)





Knaperstekt bacon, underskattat gott!!


• 1 pkt (140 g) Bacon
• ca 100 g Champinjoner
• 1 Gul lök
• 1½-2 dl Grädde
• 1 "näve" Parmesanost
• Salt och Peppar

Gör så här

• Knaperstek bacon

  

  Svamp och lök i pannan, snart klart!

  
• Lägg på ett papper att rinna av överflödigt fett
• Finhacka lök
• Skär champinjonerna i småbitar
• Fräs lök och svamp i en panna
• När svampen släppt lite vätska, häll på grädde
• Koka ihop såsen några minuter
• Riv osten fint
• Tillsätt osten i såsen
• Smaka av med salt och peppar
• Finhacka baconet och strö över mot slutet (det får gärna ha knaprigheten kvar)

Servera med nykokt pasta, sallad och kanske ett gott bröd