Kycklingsallad "pollo"

Något inspirerad av en av mina favoritsallader på ett av mina favoritcaféer så blev det Kycklingsallad "pollo" till middag.

 

"Grillad" kyckling, bulgur och grönsaker!! Enkelt och nyttigt!! Det som gör den här salladen extra god är att den toppas med chevré och valnötter... Gott gotti gott gott ;)

 

• 2 Grillade kycklingfiléer (jag gjorde enligt detta recept)
• ½ Gurka
• 1 Röd paprika
• 8-10 Körsbärstomater
• 80-100 g Chevréost
• Valnötter
• Flytande honung
• 2 portioner kokad Bulgur (följ anvisningarna på förpackningen)
• (grönsallad ex. Ruccola)

Finns inte så mycket instruktioner att ge... Lägg ihop i en skål, lägg upp på tallrik eller lägg upp på ett fat... Toppa med nötter och ost och ringla lite honung över. Servera gärna med någon dressing.

Går alldeles utmärkt att äta kall, perfekt picknickmat!