Bittes kalla räkpaj

Ett gräddat pajskal, fyllt med en kall räkröra, toppad med avocado!! Supergott och helt perfekt i den sommarvärme som mors-dag bjöd på!
Det här var nämligen vår mors-dag middag... Lyxade med löjrom och pepparrot till pajen ;)

• 1 sats Pajdeg
• 500 g Oskalade räkor
• 2 dl Creme Fraiche
• 1 dl Majonnäs
• 1 msk Chilisås
• 1 krm Tabasco
• 5 cm Purjolök
• Dill
• 3 st Avocado
• Salt och Peppar

Gör så här

• Starta ugnen på 175°
• Tryck ut pajdegen i en form
• (Klä in kanterna med aluminiumfolie vilket hindrar degen att "falla" ner)
• Grädda pajskalet i ca 20 minuter (eller tills det får lite färg)
• Tag ut pajskalet och låt svalna
• Skölj och finhacka purjolöken
• Skala och grovhacka räkorna
• Blanda creme fraiche, majonnäs, chilisås och tabasco
• Rör ner räkor och purjolök
• Krydda med dill, salt och peppar
• Häll röran i pajskalet
• Skär avocadon i klyftor/skivor
• Täck pajen med avocado
• Klicka ut löjrom och finriv pepparrot över pajen för en extra lyxig smakupplevelse

Köp räkor med skal och skala själv!! Finns inga genvägar...