Oliv och fetaostbakad lax

Så himla gott!! Andra ord överflödiga... förrutom att jag borde gjort ännu mer, det tog helt slut!!

Kom i alla fall ihåg att spara ett litet hörn utan oliver och "sås" på... Ett litet tips för barn som är lite "svårflörtade" ;)

Sparade som sagt
ett hörn utan
"sås" på...

• 500-600 g Lax (i portionsstorlek eller hel filébit går bra vilket som)
• 2 dl Oliver (tex Kalamata)
• 1 dl Creme fraiche
• 150 g Fetaost
• Salt och Peppar

Gör så här

• Starta ugnen på 225°
• Lägg laxen i en ugnsfast form
• Salta och peppra
• Grovhacka oliverna
• Strö oliverna över fisken
• Smula fetaosten i en bunke
• Blanda osten med creme fraiche
• Bred ut röran ovanpå oliverna (spar ev ett hörn)
• Gratinera i ugnen 15-20 minuter (beroende på storlek på fiskfilén)

Serverades med nykokt potatis, smörslungad blomkål och lite grönsallad