Snabb lasagne med Ricotta

Veckans vegetariska... Eller förra veckans, tidig Lördagmiddag! Gott och enkelt och tomatröran var hur god som helst!! Den vill jag använda mer!

 

Tomathacket... innan Ricottan

• 1 pkt lasagneplattor (gärna färska)
• 2 msk Smör
• 3 msk Vetemjöl
• 5 dl Mjölk
• 100 g Parmesan
• 250 g Ricotta
• 8 stora Tomater
• ½ kruka färsk Basilika
• 1 Rödlök
• 3 Vitlöksklyftor
• Salt och Peppar

Gör så här

• Sätt ugnen på 200°
• Finriv parmesanosten
• Smält smöret i en kastrull
• Vispa ner mjölet
• Tillsätt lite av mjölken och vispa tills du har en klumpfri sås
• Häll i resten av mjölken och koka upp under omrörning
• Tag kastrullen från värmen
• Rör ner två tredjedelar av den rivna parmesanosten
• Finhacka rödlök, vitlök och tomater och lägg i en bunke
• Blanda ner ricottaosten
• Finhacka basilikan och rör ner
• Smaksätt med salt och peppar
• Tag fram en ugnsfast form
• Varva lasagneplattor, tomatröra och ostsås tills formen är fylld
• Strö resten av parmesanosten överst
• Gratinera i ugnen 20-30 minuter tills lasagnen får fin färg

Servera med en god grönsallad