Fläskytterfilé

En köttbit som är väldigt vanlig i affären nuförtiden kan  jag tycka.
Vi brukar alltid köpa Svenskt kött och när fläskfilén är lite väl dyr ibland slinker det ner en fläskytterfilé i kundvagnen istället.

Nu har jag dessutom knäckt koden med hur jag ska tillaga den utan att den blir torr!

• Fläskytterfilé
• Smör
• Salt och peppar
• Gör så här

Sätt ugnen på 175°

• Bryn köttet i en stekpanna eller gryta i rikligt med smör
• Salta och peppra ordentligt
• Lägg köttet i en ugnsfast form eller gryta med lock
• Stick in en köttermometer i mitten
• Ställ in i ugnen och tillaga tills innertemperaturen är 72°
• Tag ut ur ugnen och linda in några varv aluminiumfolie
• Låt vila 15-20 minuter innan servering
• Skiva köttet precis innan servering

Smakade alldeles fantastiskt tillsammans med svampstuvning och potatisgratäng!!