Asiatisk lax

Lite som sushi-light... Väldigt gott och enkelt att göra, solklar "göra-igen-rätt".
Nästa gång blir det lite mer tillbehör också...

• 500 g lax

Marinad

• 1 msk finhackad chili (tex Spansk peppar)
• Rivet skal av 1 lime
• 2 msk pressad lime
• 1 msk japansk soja
• 1 msk finriven ingefära
• ½ msk honung

Gör så här

• Sätt ugnen på 200°
• Rör ihop ingredienserna till marinaden
• Lägg laxen i en ugnsfast form
• Häll marinaden över laxen och låt stå en stund (passa på att göra avokadokrämen)
• Säll in laxen i ugnen i 15-25 minuter beroende på storlek på biten (dela fisken i bitar för att minska tillagningstiden)

Avokadokräm

• 2 avokador
• 1 msk wasabi (på tub)
• 1 msk färskpressad lime
• 1 krm salt

Gör så här

• Gröp ur avokadon med sked
• Mosa "köttet" med en gaffel
• Rör i övriga ingredienser

Vi serverade laxen tillsammans med basmatiris och ångkokad broccoli.