Pepparkaksmuffins

Redo för första advent!! Här blir det lite pepparkakscupcakes med någon god frosting på...
Gjorde pepparkaksmuffins förra året också men här kommer 2012 års version... Lite förändring i receptet...

• 100 g Smör
• 2 st Ägg
• 1½ dl Strösocker
• 2 dl Filmjölk
• 4 dl Vetemjöl
• 2 tsk Bakpulver
• 1 tsk Vaniljsocker
• 2 tsk Kanel
• 1 tsk malen Ingefära
• 1 tsk malen Nejlika
• 1 tsk malen Kardemumma
• 1 nypa salt

Gör så här

• Starta ugnen på 200°
• Smält smöret
• Blanda de torra ingredienserna i en bunke (mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kryddor och salt)
• Vispa ägg och socker poröst
• Häll filen i det smälta smöret
• Vispa ner i äggsmeten
• Tillsätt de torra ingredienserna och vispa eller rör till en slät smet
• Tag fram bakformar och ställ på en plåt (jag använde vanliga bullformar vilket gav 16 st muffins)
• Grädda i ugnen 15-20 minuter

Imorgon ska jag vispa ihop en god frosting att prova med...

har lite creme cheese i kylen att utgå från :)