Kycklinggryta med morot och svamp

Höstig gryta med svamp och morötter och en fräsch smak av citron.
I originalreceptet står det creme fraiche med karl-johan, timjan, citron men vi körde med vanlig creme friche och kryddade med färsk citron och torkad timjan.

• 400 g Kycklingfilé
• 200 g Champinjoner
• 2 Morötter
• 3 dl Creme fraiche (smaksatt eller naturell och krydda själv...)
• 1 dl Vatten
• Salt och peppar
• Smör eller olja till stekning
• (ev citron och timjan)

Gör så här

• Skär kycklingen i bitar
• Skär champinjonerna i mindre bitar
• Grovriv eller strimla morötterna
• Hetta upp smör eller olja i en panna eller gryta
• Bryn kycklingen (i omgångar om inte allt får plats)
• Tillsätt svampen och låt fräsa med
• Tillsätt vatten, creme fraiche och morötter
• Om du använt naturell creme fraiche, krydda med färskpressad citron och timjan
• Låt puttra 10-15 minuter
• Smaka av med salt och peppar och ev mer citron och timjan

Servera med bulgur, ris eller kanske klyftpotatis

och lite goda grönsaker!