Ljummen potatissallad

Supergod potatissallad som dessutom är nyttig!! Två flugor i en smäll... kan inte bli bättre ;)
Kanongod till fisk, och vi brukar alltid göra den till Grillade laxpaket.

• Färskpotatis (går med vanlig också men färsk är godare)
• Smörgåskrasse
• Avocado
• Olivolja
• Citron
• Salt och Peppar

Gör så här

• Koka färskpotatis i välsaltat vatten
• Häll av kokvattnet när potatisen är klar
• Pressa genast över citron
• Krydda med nymalen svartpeppar och olivolja och lägg på locket igen så värmen behålls
• Låt potatisen stå och dra någon minut
• Skär under tiden avocadon i bitar
• Klipp och skölj krassen
• Blanda ner avocado och krassen i potatisen
• Servera omgående