Energibollar

Måste gott vara onyttigt?? Nej, jag hoppas inte det...
Gjorde några goda "energibollar", de är skrämmande lika chokladbollar men beeeetydligt nyttigare!! Så därför kan man ju ta en extra ;)
Gott till kaffet, till mellanmålet eller som återhämtning efter träning! Lite kladdigt att göra, men värt besväret :)

Blötlagda dadlar och katrinplommon

• 1 dl Mandlar
• 1 dl Valnötter
• 2 dl Dadlar
• 2 dl Katrinplommon (utan kärnor)
• 2 dl Kokosflingor (utan kärnor)
• 1 tsk Kanel

Gör så här

• Lägg dadlarna och plommonen i blöt 1-2 timmar
• Skålla mandlarna
• Finhacka eller mal nötterna och mandlarna (jag använde mortel och sen stavmixer)
• Häll bort vattnet från dadlarna/plommonen
• Mixa samman allt med stavmixer
• Tillsätt drygt hälften av kokosflingorna
• Krydda med kanelen
• Mixa till en smet
• Forma smeten till bollar (fukta händerna så kladdar det mindre)
• Rulla bollarna i resten av kokosflingorna
• Förvara i kylen

Tada!! Gott att ha något nyttigt i kylen att få smaska på!