Middagen blev helt utan jul-touch... Vill inte förstöra smaklökarna inför imorgon ;)
- 4 Kycklingfiléer
- 4 tsk Röd Pesto (jag använde det här receptet, annars finns ett här )
- 2 Paprikor i valfri färg
- 2½ dl Grädde
- Olivolja till stekning
- Salt och Peppar
- Starta ugnen på 200°
- Skölj, kärna ur och skär paprikan i strimlor
- Hetta upp olja i en panna
- Fräs paprikan i någon minut tills den blir blank och lite mjuk
- Lägg paprikan åt sidan en stund
- Skär ett snitt i varje kycklingfilé (skär snittet på längden)
- Hetta upp olja i pannan igen
- Bryn kycklingfiléerna ca 2 minuter på varje sida
- Salta och peppra kycklingen
- Tag kycklingen från värmen
- Lägg filéerna i en ugnsfast form
- Peta in en tesked pesto i varje snitt i kycklingen
- Fördela paprikan över kycklingen
- Vispa grädden lätt
- Bred ut den vispade grädden över kyckling och paprikan
- Gratinera i ugnen 15-20 minuter
Servera tillsammans med ris eller pasta
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar