Vegetariska crepes

Kvällens middag gick snabbare än jag befarat... Kom igång med förberedelserna alldeles för sent men allt flöt på bra och vips så åkte crepes'en in i ugnen för att få lite yta! Vill man göra det enkelt för sig så kan man såklart steka pannkakorna långt i förväg eller till och med köpa färdiga.

Vi fyllde våra pannkakor idag med kantarellstuvning... Mmmmmm!!

• ½ sats Pannkakssmet (vilket gav 6 ganska tjocka pannkakor)
• 1 sats Svampstuvning (använde enbart kantareller, från egna skogen!)
• 1 dl riven Ost

Gör så här

• Gör svampstuvningen
• Stek pannkakorna
• Starta ugnen på 225°
• Lägg en sträng stuvning på varje pannkaka
• Rulla ihop pannkakan
• Lägg i en ugnsfast form
• Strö över den rivna osten
• Gratinera 10-15 minuter i ugnen tills de fått fin färg

Serverades med ångkokt broccoli