Kyckling på Italienskt vis

Gjorde för ett tag sedan kyckling på franskt vis vilket blev succé!! Har funderat på lite andra "kryddblandningar" man kan använda sig av och den första jag nu provat blev något Italien-inspirerad.
Oliver, soltorkade tomater och örter...

Kryddblandning

• 1 Vitlöksklyfta
• ½ Röd chilifrukt
• 1 tsk Oregano
• ½ tsk Timjan
• 1 msk Persilja
• 2 Soltorkade tomater
• 5 Kalamata oliver
• 2 msk Olivolja
• Salt och Peppar

Gör så här

• Finhacka oliver och tomater och chili
• Pressa vitlöken
• Blanda samman allt med kryddorna i en skål
• Häll över oljan och rör ihop

Kyckling på italienskt vis

• 3 st Kycklingfiléer
• Kryddblandningen
• Smör eller olja till stekning
• Salt och Peppar

Gör så här

• Starta ugnen på 200°
• Hetta upp en stekpanna med smör eller olja
• Stek kycklingen 2 minuter på var sida
• Salta och peppra
• Lägg kycklingen i en ugnsfast form
• Bred ut kryddblandningen på filéerna
• Ställ in formen i ugnen 13-14 minuter
• Skär i tjockaste delen för att se så kycklingen är genomlagad