Lyx- äggröra

Tack mamma för att du påminde mig om denna goda men enkla röra.
Tillbehör till lunchen eller en lyx-frukost/brunch... Äggröra är väldigt gott!!
Börja med ganska låg temperatur på plattan, höj värmen om det behövs... Äggen ska stelna till en fluffig röra... inte stekas som en omelett...

2 port

• 4 Ägg
• 4 msk Grädde (eller mjölk)
• 50 g Fetaost
• Salt och peppar
• Smör eller olja till stekning

Gör så här

• Knäck äggen i skål
• Tillsätt grädden och vispa försiktigt
• Krydda med salt och peppar
• Ställ en stekpanna på en medelvarm platta
• Häll i smör eller olja i pannan
• Häll i äggsmeten
• Rör hela tiden i pannan
• Smula ner osten  när äggen börjar stelna
• Rör runt och "stek" äggröran tills den är lagomt fluffig
• Servera omgående

Lyxig men enkel lunch...

lite lufttorkad skinka och lättkokad sparris...

ringla över olivolja...

NJUT!!!