Glass med kolasås och crunch

Nu har vi alla ingredienser för att göra en fantastiskt god dessert!! För dig som gillar kola är det här en riktig 10-poängare :-)

Självklart kan du använda vanlig glass eller den glass du gillar bäst... choklad kanske...
Här var glassen slut i frysen så det blev en dessert från schratch :-)

• Glass
• Kolasås
• Kolakakor

Gör så här

• Krossa kakorna till grovt smul
• Varva glass, kaksmul och kolasås i portionsglas (stora eller små, välj själv)

 

Servera och NJUT!!

Snabb-glass

Efter 2 långa dagar med fullt fokus på familj, hem och arbete fick bloggen en oönskad paus...
Nu är balansen något återställd och jag tänkte bjuda er på min "glass" som jag i ett sötsug vispade ihop i helgen.

En liten fuskvariant på glass som jag provat nu både med och utan glassmaskin.
Fördelen med maskin är att det går snabbare och glassen blir mer "fluffig" och den luft man vispat in i grädden behålls på ett annat sätt... Oavsett så var den i alla fall lika god hur man än gjorde den men lite mer framförhållning krävs om man ska frysa den.

En hjälp för att få
glass snabbt...

• 1½ dl Vaniljsås
• 1½ dl Grädde

Gör så här

• Vispa grädde ganska hårt
• Häll ner vaniljsåsen och vänd runt försiktigt så allt blandas
• Häll i en burk (gärna en låg med stor botten, det fryser snabbar då)
• Ställ in i frysen
• Alternativt häll ner i glassmaskin och starta

Eftersom proportionerna är lika delar grädde som vaniljsås så är det bara att själv känna efter hur mycket eller lite glass du vill ha och dubbla eller halvera som du vill

 

Friskvård i ett glas...
Att unna sig och faktiskt få njuta är friskvård!

Kolasås

Syndigt god kolasås!!! Snabb och enkel och helt ljuvligt god till glassen... eller vad man nu vill använda den till.
Gör så mycket eller lite du vill... det är bara att dubbla eller halvera...

• 1 dl Grädde
• 1 dl Strösocker
• 1 dl Ljus Sirap
• 1 tsk Vaniljsocker

Gör så här

• Blanda samman grädde, socker och sirap i en kastrull
• Låt koka upp
• Sänk värmen och låt puttra ca 5 minuter
• Vispa ner vaniljsockret

Desto svalare såsen blir desto "tjockare" blir den.

Lika god varm som kall!!

 

 

Veckans planering

Frys och kyld är ganska välfyllda inför en lång arbetsvecka! Har strukturerat om lite i planeringen för att inte behöva åka och handla så mycket extra... lite tömma-frysen-tänk...

Och om snön inte börjar smälta bort i veckan så kommer jag att gå ut och dansa vår-dans!! På fredag är det baskemig mars och då vill jag se barmark...

Måndag: Katarinas fläskfilégryta

Tisdag: Ugnsbakad lax med philadelphiakräm

Onsdag: Panerad torsk med skaldjurssås

Torsdag: Kycklinggryta med paprika och tomat

Fredag: Helstekt fläskfilé med rosépepparsås (nytt recept)

Lördag & Söndag: ... något oklara helgplaner... vi får se vad som händer och äts ;)

Min fina vårblomma kämpar i motvind...
snödrivorna ute verkar inte vilja krympa...
 

Kräftröra

Till stekt lax och kokt potatis var den här kräftröran kanongod!! Kan knappt vänta till grillsäsongen och få äta lite nygrillad fisk och färskpotatis till istället...

• 1 burk (360 g) Kräftstjärtar
• 1 dl Kesella
• 1 dl Creme Fraiche
• 1 tsk Senap
• 1 msk hackad Gräslök
• 1 msk hackad Dill
• Salt och Peppar

Gör så här

• Låt kräftsjärtarna rinna av
• Rör ihop kesella, creme fraiche
• Krydda med senap och örter
• Hacka kräftstjärtarna och blanda ner
• Smaka av med salt och peppar

 

Lägg fisken på grillen eller i stekpannan några minuter på varje sida, salta och peppra

Servera med potatis och grönsaker

Skräp-tips

Det finns få saker som är så äckliga som när diskhon, vid matlagning, fylls med lökskal, grönsaksrens, potatisskal och andra diverse kompost-varor... När man dessutom i tid och otid spolar vatten för att tvätta händer och grönsaker brukar diskhon förvandlas till en äcklig soppa av något som jag absolut inte vill stoppa ner händerna i...

Känns detta igen?? Dessutom har jag märkt att när diskhon är smutsig är det lättare att fortsäta att smutsa ner den... Är den ren är det lättare att fortsätta att hålla den ren...

Skräp-burk

Lösning!! När det är dags för matlagning ställer jag fram en tallrik eller burk på bänken framför skärbrädan... Den får fungera som "mini-kompost-hink" där skal och annat rens hamnar!
Hur enkelt som helst att sen bara tömma ner i riktiga komposten/soporna och diskhon kan orörd fortsätta blänka ;-)





Finns det smutsig disk är det perfekt att använda sig av en redan smutsig burk eller tallrik, det är ju ändå bara skräp som ska läggas däri... men annars så offrar jag faktiskt en ren burk som får åka diskmaskin sen tillsammans med allt annat som ändå ska köras :-)

När det ska hackas och skäras
blir det en del skräp över...

Kesolasagne

Det är inte en vegetarisk lasagne som jag först tänkte när jag läste veckans planering, utan en sorts snabblasagne för att slippa göra en köttfärssås och en ostsås...
Resultatet blev grymt gott!! Krämig och lasagnen klar på 30 minuter... Slå det om ni kan med en traditionell ;)

Köttfärsröran,
allt i en panna

• 1 Gul Lök
• 400 g Nötfärs
• 1½ msk Vetemjöl
• 1 burk Krossade Tomater
• 1 tärning Köttbuljong eller motsvarande mängd fond
• 2 dl Vatten
• 2 dl smaksatt Creme fraiche (tex Paprika/chili)
• 2 dl Keso
• 100 g riven Ost
• ca 12 st Lasagneplattor
• Salt och Peppar
• Smör eller olja till stekning

Gör så här

• Starta ugnen på 200°
• Skala och finhacka löken
• Hetta upp smör eller olja i en panna
• Fräs löken så den blir blank och mjuk
• Tillsätt nötfärsen och låt bryna i pannan
• Salta och peppra (ganska rejält med salt)
• Pudra över vetemjölet och rör runt
• Tillsätt vatten och krossade tomater
• Låt koka någon minut
• Tillsätt creme fraichen och koka upp
• Smaka av med ev mer salt och peppar
• Tag pannan från värmen
• Rör ner keson
• Tag fram en ugnsfast form och lägg ihop köttfärssås och lasagneplattor (börja med sås och avsluta med sås)
• Strö över riven ost
• Gratinera i ugnen ca 20 minuter

Fotografen hade inte sin bästa dag...
men ni får ett litet hum om hur det ser ut i alla fall ;)

Servera med goda grönsaker!!

Dessutom är lasagne perfekt matlåde-mat så passa på och gör extra mycket ;)

Pollykaka

Har lyckats ärva vidare intresset för bakning och då är enkla recept som barnen kan hjälpa till med guld värda!! Här har vi rört och vispat tillsammans och tillslut "ploppat" ut Polly's... Nu återstår bara provsmakning!

• 2 Ägg
• 3 dl Strösocker
• 2 tsk Bakpulver
• 2 dl Vetemjöl
• 2 msk Kakao
• 100 g Polly
• 50 g Smör

Gör så här

• Starta ugnen på 175°
• Rör ihop ägg och socker i en bunke
• Smält smöret
• Blanda mjöl, bakpulver och kakao i en bunke
• Rör ner de torra ingredienserna i äggsmeten
• Tillsätt det smälta smöret och rör till en jämn smet
• Smör en form (gärna en med löstagbara kanter)
• Häll ner smeten
• Fördela polly över hela kakan
• Grädda ca 30 minuter

Servera med en klick grädde
eller vispad grädde blandat med kesella... ger en lite syrlig smak som är gott till den söta kakan!
 

Kycklingfilé med rosépepparsås

Åh, en ny favorit har gjort entré!! Såå himla gott... och såsen... den var en sån där som man tar en extra potatisbit för att kunna fånga upp de sista dropparna för!!
Nästa bjudrätt klockrent!! Nu måste jag bara komma på vem jag ska bjuda ;)

• 600 g (ca) Kycklingfilé
• 1½-2 dl Vitt vin (torrt vin)
• ½-1 msk Dijonsenap
• 1 buljongtärning (hönsbuljong) eller motsvarande mängd fond
• 2-2½ dl Grädde
• 1½ msk Rosépeppar
• Vetemjöl
• Smör
• Salt och Peppar

Gör så här

• Starta ugnen på 150° (för att kunna hålla kycklingen varm)
• Dela varje kycklingfilé på längden
• Häll ut vetemjöl i en djup vid tallrik
• Hetta upp smör i en panna
• Rulla varje kycklingbit i mjölet
• Bryn kycklingfiléerna på alla sidor
• Salta och peppra
• Lägg kycklingen i en ugnsfast form
• Ställ in kycklingen i ugnen för att hålla den varm medans du gör såsen
• Häll vinet i den varma stekpannan du nyss stekte kycklingen i
• Tillsätt buljong/fond
• Vispa försiktigt och låt koka några minuter
• Tillsätt senap och grädde
• Stöt rosépepparn i en mortel (om du inte har någon kan du lägga dem i en ren handduk och banka med tex en kastrull eller en kavel)
• Smaka av såsen med salt, peppar och rosépeppar
• Red eventuellt av såsen med att pudra lite vetemjöl försiktigt i pannan och vispa runt
• Låt sedan koka några minuter
• Tag ut kycklingen ur ugnen och lägg ner dem i såsen

Servera med ris eller tex klyftpotatis och en god sallad

Veckans planering

Lite lugnare vecka i antågande nu... på hemmafronten i alla fall...
Tror att jag måste ta matplanerings-utmaningen ett steg längre nu och tänka på vilka tider som finns för matlagning... Ibland är det mer bråttom med maten och ibland finns tid mitt på dagen för förberedelser...

Måndag: Falafelbiffar i pitabröd

Tisdag: Grillad lax med kräftröra (nytt recept)

Onsdag: Carbonarakyckling

Torsdag: Kesolasagne (nytt recept)

Fredag: Lax med soltorkade tomater och fetaost (nytt recept)

Lördag: Paella

Söndag: Jamie's vegetariska svamppasta (nytt recept)

Ett alla-hjärtans-dag-hjärta ♥

Sophie's pannbiff

När jag får rapporter från förskolan att barnen ätit med glupande aptit kan det vara läge att få ett och annat recept-tips.
För några veckor sedan serverades kanongoda biffar!! (hade förmånen att få smaka på inskolningen...) Så... idag blev det dagisbiffar!!! ...och ja, de funkade hemma också!!

• 1 dl Mjölk (eller grädde)
• 1 dl Havregryn
• 400 g Nötfärs
• 1-1½ msk kantarellfond (eller kalvfond)
• Salt och Peppar
• Smör eller olja till stekning

Gör så här

• Blanda mjölk (grädde) med havregryn
• Låt stå och svälla ca 10 minuter
• Blanda ner nötfärs, fond och salt och peppar
• Hetta upp smör eller olja i en panna
• Forma smeten till biffar i lagom storlek
• Stek biffarna på båda sidor så de får bra stekyta

Jag brukar starta ugnen på 100°-150° och lägga biffarna i en ugnsfast form så de håller värmen medans jag steker vidare...

Alla ♥ dags Minimaränger

För att fira lite extra hjärtlighet på torsdagens alla-hjärtans-dag bjöds det på mini-maränger till förmiddagsfikat.
Alla i små former av hjärtan såklart!
För att piffa till det hela så fick de en liten touch av mint... några droppar röd karamellfärg hade varit pricken över i:et men den var visst slut...

• 3 Äggvitor
• 2 dl Strösocker
• ½ krm Ättikssprit
• 4 droppar Pepparmintsolja (12-16 droppar Pepparmintsarom)

Gör så här

• Starta ugnen på 100°
• Vispa äggvitan med ättisksprit och hälften av sockret till ett hårt skum
• Vänd försiktigt ner resten av sockret och mintoljan
• Häll ner smeten i en plastpåse
• Klipp ett LITET hål (går självklart att använda en spritspåse om du har)
• Spritsa ut marängerna på bakplåtsklädda plåtar
• Grädda i ca 45 minuter

 

Jag har haft en spritspåse förrut... men den bristande kvalitén gjorde att påsen sprack efter en eller två användningar... munstyckena finns fortfarande kvar och därför brukar jag använda dem i en helt vanlig plastpåse! Går precis lika bra!!

Kycklingbiffar

Tanken var kycklingbullar... men det blev biffar... blir lätt så när tiden är knapp... Det går snabbare att platta 10 biffar än att rulla 30 bullar...
Idag var dock problemet konsistensen... Hur den lösa smeten skulle rullas till bullar var mig för mig en gåta... Får experimentera med mängderna nästa gång...
Smaken var i alla fall helt perfekt och toppad med tzatziki kom en längtan till sommaren och grillkvällar!!

En ganska lös färs...

• 700 g Kycklingfärs (jag använde filéer som jag finhackade)
• 1 dl Mjölk
• 1 dl Grädde (eller använd mjölk för en magrare rätt)
• 1 dl Ströbröd
• 1 Ägg
• 1 tsk Timjan
• 3 msk hackad Gräslök
• 1½ tsk Salt
• Nymald Svartpeppar
• Smör eller olja till stekning

Gör så här

• Blanda mjölk/grädde med ströbröd
• Låt stå och svälla minst 10 minuter
• Rör ner ägg, timjan, gräslök, salt och peppar
• Blanda ner färsen
• Rör runt tills allt är blandat
• Hetta upp smör eller olja i en stekpanna
• Forma smeten till bullar/biffar
• Stek bullarna/biffarna i pannan på medelvärme så de får en fin stekyta (ytan brändes lätt)
• Låt eftersteka i pannan på låg värme (skär i dem för att se så de är genomstekta)

Serverades med klyftpotatis och tzatziki

P.S. Du vet väl att köket finns på facebook... D.S

Lyx- äggröra

Tack mamma för att du påminde mig om denna goda men enkla röra.
Tillbehör till lunchen eller en lyx-frukost/brunch... Äggröra är väldigt gott!!
Börja med ganska låg temperatur på plattan, höj värmen om det behövs... Äggen ska stelna till en fluffig röra... inte stekas som en omelett...

2 port

• 4 Ägg
• 4 msk Grädde (eller mjölk)
• 50 g Fetaost
• Salt och peppar
• Smör eller olja till stekning

Gör så här

• Knäck äggen i skål
• Tillsätt grädden och vispa försiktigt
• Krydda med salt och peppar
• Ställ en stekpanna på en medelvarm platta
• Häll i smör eller olja i pannan
• Häll i äggsmeten
• Rör hela tiden i pannan
• Smula ner osten  när äggen börjar stelna
• Rör runt och "stek" äggröran tills den är lagomt fluffig
• Servera omgående

Lyxig men enkel lunch...

lite lufttorkad skinka och lättkokad sparris...

ringla över olivolja...

NJUT!!!

Aioli -isch

Hittade en både snabb och smal variant på aioli som är väldigt god tillsammans med fisk.
Lite think-outside-the-box servering med att ställa fram morteln... men å andra sidan så är den faktiskt ganska snygg ;)

• 1 Vitlöksklyfta
• ½ g (1 påse) Saffran
• Flingsalt
• 4 dl Matyoghurt (typ turkisk eller grekisk)
• Färskpressad citron

Gör så här

• Lägg en hel skalad vitlöksklyfta i en mortel
• Strö på lite flingsalt
• Krossa vitlöken
• Tillsätt saffran och rör runt
• Rör försiktigt ner yoghurten
• Smaksätt med färskpressad citron och ev mer salt

 

Servera till exempel till den franska fisksoppan...

 tillsammans med ett gott bröd att doppa i...

En värmande kopp...

Det enda sättet att bota en skeptiker är att prova själv och skapa en egen uppfattning...

Så när min mor för något år sedan tackade nej till en kopp kaffe på kvällen till förmån för en kopp hett vatten så gick skeptikern i mig i spinn... Jag menar, man har väl någon gång tagit ett glas vatten ur kranen för att genast spotta ut det för att det var äckligt-ljummet!!

Jag är en kaffe-människa för det mesta... men på kvällarna föredrar jag en kopp rykande te att värma mig med... Vad jag än dricker så vill jag att det ska vara starkt och smaka mycket, så varmt vatten kändes inte som något för mig...

I alla fall så kom jag på efter ett tag att innan jag kunde säga något så var jag faktiskt tvungen att prova...
Av vilken anledning du nu vill undvika kaffe eller te...morgon som kväll eller mitt på dagen... prova!! (innan du dömer;))

Och om väderprognoserna stämmer så behöver vi något att värma oss med ett tag till...........
Så koka upp, häll i en vacker kopp och känn att värmen sprider sig både utifrån och inifrån ♥

P.S Jag är inte skeptisk längre ;) D.S

Veckans planering

Det går fort nu... Med stormsteg genom februari betyder att mars snart är här... och Mars... det är faktiskt en vårmånad!! :)

Måndag: Jamie's snabba fiskgryta (nytt recept)

Tisdag: Vegetarisk currygryta

Onsdag: Kycklingbullar (nytt recept)

Torsdag: ...

Fredag: Räkgryta

Lördag: Sophie's pannbiff

Söndag: Kycklingfilé i rosépepparsås (nytt recept)

Svårt att tro att det här inte är så långt borta...

Dagarna blir längre och ljuset återvänder mer och mer till oss!!!

Underbart!!!

Lättbakad kavring

Hittade det här receptet inför jul och därför blev det nybakad kavring på julbordet! Mycket gott!! Nu blir det nog en omgång till påskbuffén också och varför inte använda en egenbakad kavring till den oslagbara midsommartårtan!!

Lättbakat med bikarbonat vilket betyder att det inte behöver jäsa. Rör ihop och sen in i ugnen... Klart!!

1 limpa (går bra att dubbla receptet)

• 385 g Rågsikt
• 1 msk malda Brödkryddor
• ½ msk Salt
• 2 tsk Bikarbonat
• 4 dl Fil
• ½ dl Brödsirap

Gör så här

• Rör ihop de torra ingredienserna
• Tillsätt sirap och fil
• Rör till en jämn smet
• Häll i en bakplåtsklädd (eller smord) limpform som rymmer 1½ l
• Ställ in i nedre delen i en kall ugn
• Starta ugnen på 175°
• Låt stå 1 timme från att du startar ugnen
• Tag ut ur ugnen och tag brödet ur formen
• Låt svalna på galler

Doften av nybakat!

Kolakakor

Lättbakade, spröda, knäckiga små godbitar som passar perfekt till kaffet (eller teet)!!
En trevlig gå-bort-present eller något gott till lördagsfikat...

• 100 g Smör
• 1 dl Strösocker
• 1 msk Sirap
• 2½ dl Vetemjöl
• 1 msk Vaniljsocker
• 1 tsk Bakpulver

Gör så här

• Starta ugnen på 175°
• Rör eller knåda samman alla ingredienser till en smidig deg
• Dela degen i 3 delar
• Rulla ut varje del till en fingertjock "korv"
• Lägg på en bakplåtsklädd plåt (jag brukar lägga på två plåtar så inte kakorna ska flyta ihop)
• Platta ut "korvarna" något, använd fingret eller en gaffel
• Grädda i ugnen 10-12 minuter
• Tag ut och skär i sneda smala kakor medans längden är varm
• Låt svalna

Åååå, bara eeeen till ;)

Ägg-röra

Inte äggröra som i scrambled eggs utan en röra med ägg i...
Jag gjorde den här röran för att fylla på med proteiner till middagen med morotspaj. Kommer säkert att göra den till både frukost och brunch, eller varför inte göra soppmåltiden "matigare" med ett gott bröd med ägg-röra på...
Ett smart tips är också att när du ändå kokar ägg kan du koka två extra och lägga i kylen så är de klara att hackas när röran skall göras...

• 2 Ägg
• 3 msk finhackad Paprika (röd eller gul)
• 4 msk Majonnäs
• 2 tsk hackad Persilja
• Salt och Peppar

Gör så här

• Hårdkoka äggen (ca 8 minuter)
• Spola av dem under kallt vatten och låt dem svalna
• Finhacka paprikan
• Blanda majonnäs och paprika i en skål
• Skala äggen och hacka dem
• Rör ner äggen i skålen
• Smaksätt med persilja, salt och peppar

Att lägga mellan två rotstbröd och ta med som frukostmacka till jobbet kan också vara en god idé!!

Morotspaj

En ganska snabblagad paj som kan förberedas ytterligare för en supersnabb middag/lunch.
Söta goda morötter och en krämig smakrik ost!! Kan knappt vänta tills det är dags för kräftskivor... för då tror jag att den här kan vara perfekt!!

• 1 sats pajdeg (här eller här)

Fyllning

• 350 g Morötter
• 2 msk Olja
• 1 tsk Oregano
• Salt och Peppar

Äggstanning

• 3 st Ägg
• 1½ dl Grädde
• 1½ dl Mjölk (för en magrare variant använd bara mjölk, totalt 3 dl)
• 2 dl riven Ost
• ca 50 g Philadelphiaost (kan uteslutas)

Gör så här

• Blanda samman pajdegen
• Ställ in i kylen (gärna 1 timme)
• Starta ugnen på 225°
• Skala och grovriv morötterna
• Tryck ut pajdegen i en form
• Förgrädda pajskalet 5 minuter
• Hetta upp olja i en panna
• Fräs morötterna under några minuter så de blir lite mjuka
• Krydda med oregano, salt och peppar
• Bred ut morötterna i botten på pajskalet
• Blanda samman ägg med grädde/mjölk
• Riv osten och vänd ner i äggstanningen
• Rör ner ev philadelphiaost
• Salta och peppra
• Häll äggstanningen över morötterna
• Grädda pajen i ugnen 20-25 minuter

Servera tillsammans med en sallad, ett gott bröd och lite färskost

eller varför inte till kräftorna eller på buffébordet

Kycklinggratäng med fetaost

Hade lyxen att komma hem till en lagad middag efter en dag med nöjen för min del... Många plus på den dagen :)
Ett extra plus var att det gick att spara ett hörn även här utan sås... Alla tips för att göra samma rätt lite mer "barnvänlig" eller i alla fall anpassningsbar för familjens alla smaker är välkomna!! Att laga fler rätter till samma måltid är (än så länge) inte vår melodi...

• 4 Kycklingfiléer
• 150 g Fetaost
• 3 dl Creme fraiche
• 8-10 Potatisar
• 1 Gul lök
• 2 st Vitlöksklyftor
• ½ kruka färsk Persilja eller Basilika
• 2 dl Oliver (Kalamata eller Halkidiki)
• ½ Citron
• Salt och Peppar
• Smör eller Olja till stekning

Gör så här

• Starta ugnen på 200°
• Skala och skär potatisen i tärningar ca 1x1 cm
• Skala och finhacka löken
• Hacka persiljan/basilikan
• Hetta upp smör eller olja i en stekpanna
• Stek potatisen gyllenbrun
• Lägg i löken och låt fräsa några minuter
• Grovhacka oliverna
• Krydda med salt, peppar och de färska örterna
• Vänd ner oliverna
• Lägg potatisblandningen i botten på en ugnsfast form
• Skär kycklingen i mindre bitar
• Hetta upp smör eller olja i pannan igen
• Bryn kycklingen (i omgångar om det behövs)
• Salta och peppra
• Mosa fetaosten och blanda med creme fraichen
• Smaksätt med citronsaft från ½ citron, salt och peppar
• Lägg den brynta kycklingen ovanpå potatisen
• Bred creme fraicheröran ovanpå
• Gratinera i ugnen ca 15 minuter

Allt-i-en-form-mat är toppen tycker jag!

Ställ fram hela formen på bordet och servera med en god sallad!

Pytt-i-ugn

Kanske inte låter så roligt men med sin enkelhet och minimala arbetsinsats fick den här vardagsrätten bra betyg! Lite skala och skära och sen in i ugnen... maten sköter sig själv och vi kan göra något roligare (läsa, ligga på golvet och busa och prova alla mössor i hela möss- och vantlådan ;))
Gör din egen variant på vad du har hemma!! Rekommenderar dock att du har något rökt i... sidfläsk eller bacon el. dylikt... det gav fantastiskt god smak!

• 5-7 Potatisar
• 2 st Morötter
• 2 st Vitlöksklyftor
• ½ Purjolök
• 1 Röd Lök
• ca 150 g Rökt sidfläsk (eller bacon)
• Korv, köttbullar, skinka eller grillad kyckling... här kan du ta det du har!! (Vi hade 2 st Bratwurstkorvar)
• Olivolja
• Persilja
• Salt och Peppar

Gör så här

• Starta ugnen på 180°
• Skala potatis och morötter
• Skär rotsakerna i lagomt stora bitar (ca 1x1 cm)
• Skala och skär löken i klyftor
• Skala vitlöksklyftor
• Blanda rotsaker och lök i en ugnsfast form
• Lägg i hela vitlöksklyftor
• Skär fläsket eller baconet i bitar
• Skär övrigt kött/korv/kyckling i bitar
• Lägg ner allt i ugnsformen
• Ringla över rikligt med olja
• Salta och peppra och krydda med persilja
• Vänd runt allt
• Ställ in i ugnen ca 45 minuter

45 minuter till nytta eller nöje när maten sköter sig själv...

Servera, ät och njut!

Veckans planering

Dags för ny vecka igen... Mycket jobb i veckan som kommer så förrutom arbetstider och maträtter är veckan ganska oplanerad... Lite extra stora middagar kommer att lagas så vi kan bunkra upp med lite matlådor...

Måndag: Morotspaj (nytt recept)

Tisdag: Italiensk lax (skulle gjort den tidigare men det blev ändrade planer...)

Onsdag: Asiatisk nudelsallad (nytt recept)

Torsdag: Laxgryta

Fredag: Currykycklinggryta (nytt recept)

Lördag: Rester... kul en lördag... men anar att det kommer att bli tidsbrist i helgen...

Söndag: Köttfärssås och spagetti

Längtar till våren :)

Avslutar veckan på allra bästa sätt och går in i en ny vecka med en massa positiv energi!!

Kram till er alla ♥

Oliv och fetaostbakad lax

Så himla gott!! Andra ord överflödiga... förrutom att jag borde gjort ännu mer, det tog helt slut!!

Kom i alla fall ihåg att spara ett litet hörn utan oliver och "sås" på... Ett litet tips för barn som är lite "svårflörtade" ;)

Sparade som sagt
ett hörn utan
"sås" på...

• 500-600 g Lax (i portionsstorlek eller hel filébit går bra vilket som)
• 2 dl Oliver (tex Kalamata)
• 1 dl Creme fraiche
• 150 g Fetaost
• Salt och Peppar

Gör så här

• Starta ugnen på 225°
• Lägg laxen i en ugnsfast form
• Salta och peppra
• Grovhacka oliverna
• Strö oliverna över fisken
• Smula fetaosten i en bunke
• Blanda osten med creme fraiche
• Bred ut röran ovanpå oliverna (spar ev ett hörn)
• Gratinera i ugnen 15-20 minuter (beroende på storlek på fiskfilén)

Serverades med nykokt potatis, smörslungad blomkål och lite grönsallad