Rostade cashewnötter

Ett gott tillbehör till thai-mat och ett tips till veckans vegetariska: Currygrytan som jag ska ge er receptet på strax...

Eller varför inte strö över salladen för att få lite "crunch"

• Naturella cashenötter

Gör så här

• Grovhacka nötterna
• Hetta upp en torr stekpanna (jag använde en med non-stick-beläggning)
• Häll i nötterna i den torra pannan
• Rosta nötterna på ganska hög värme under omrörning (eller skaka pannan)
• Rosta tills nötterna fått lite färg utan att brännas