Järpar i tomatsås

Underbart med snabb vardagsmat!! Enkelt gott och inte så många ingredienser... då återkommer den här rätten med säkerhet i mitt kök.
Eftersom huvudrätten går ganska snabbt att både förbereda och laga är det en bra plan att koka upp pastavattnet från början så man är "i fas"

Järpar redo!

• ½ Zucchini
• 1 Paprika (röd eller gul)
• 1 Gul lök
• 500 g Nötfärs
• 100 g riven Ost
• 1 Vitlöksklyfta
• 1 burk krossade Tomater
• 2 tsk Flytande honung
• ½ dl Mjölk
• 1 msk torkad Oregano
• 1 tärning Kycklingbuljong (eller motsvarande mängd fond)
• Färsk Basilika (ca ½ kruka)
• Salt och Peppar
• Olja till stekning

Gör så här

• Blanda nötfärs med mjölk och riven ost i en bunke
• Salta och peppra ordentligt (ca 3/4 tsk salt och 2 krm peppar)
• Skär zucchinin och paprikan i stora bitar ca 1x1 cm
• Finhacka löken
• Hetta upp olja i en gryta eller stor stekpanna
• Fräs lök, paprika och zucchini
• Tillsätt en pressad vitlöksklyfta
• Häll på de krossade tomaterna
• Krydda med kycklingbuljong, honung, oregano och peppar
• Låt puttra ihop ca 5 minuter
• Forma under tiden färsen till ca 15 stycken järpar
• Lägg dem i tomatsåsen
• Lägg på locket och låt koka ca 10 minuter
• Smaka av såsen med ev mer salt och peppar
• Strimla basilikan och strö över innan servering

Servera tillsammans med nykokt pasta och en sallad

Middag på mindre än en halvtimme... Perfekt!!