Idag fungerade min planering inte helt och fullt... eller rättare sagt den fungerade inte alls... Men bröd blev det, gott var det och nu, sent om sider kommer receptet...
- 4 dl Kallt Vatten
- 50 g (1 pkt) Jäst
- 2 tsk Salt
- 2 dl Keso
- 10-12 dl Vetemjöl
- 2 dl Solroskärnor
- Smula ner jästen i en bunke (gärna i en degmaskin/hushållsassistent)
- Blanda ut jästen med salt och lite av vattnet
- Tillsätt resten av vattnet, keson samt mjölet
- Knåda samman till en deg
- Tillsätt solroskärnorna
- Låt degen knådas i maskin ca 5 minuter (knådar för hand: knåda igenom ordentligt till en jämn deg)
- Låt degen jäsa under en bakhandduk ca 1 timme, tills degen nått ungefär dubbel storlek
- Tag ut degen på mjölat bakbord
- Dela degen i 24 delar
- Rulla till bollar och lägg på en bakplåtsklädd plåt (alla på samma plåt)
- Lägg över bakhandduken och låt jäsa ytterligare 30-45 minuter
- Starta ugnen på 225°
- Pensla bullarna med lite vatten och strö på pumpakärnor eller solrosfrön
- Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter
- Tag ut och låt svalna på galler
 |
| Doftar och smakar ljuvligt! |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar