Rimmad kyckling

Hittade ett recept på kyckling som blev fantastiskt saftigt. Jag använde kycklingen i en pastasallad men passar lika bra på buffébordet eller tillsammans med nykokt potatis och en kall örtsås...
Kan serveras varm som kall, beroende på vad du ska ha den till.

• 4 Kycklingfiléer (ca 500 g)

Saltlag

Kycklingen i saltlag

• 1 liter Vatten
• 4 msk Salt
• 1½ msk Socker
• 1 cm Ingefära
• 1 Lagerblad
• 1 tsk Rosmarin
• 1 tsk Timjan

Till kokning

• 1 liter Vatten
• 1 Hönsbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)

Gör så här

• Blanda alla ingredienser till saltlagen i en kastrull
• Koka lagen i 5 minuter
• Låt lagen svalna
• Lägg i kycklingfiléerna
• Sätt på ett lock och låt stå svalt ett dygn
• Häll bort lagen
• Koka upp vattnet med buljongtärningen (eller fonden)
• Lägg i filéerna och koka under lock ca 15 minuter

Skär upp och servera kycklingen varm eller låt svalna och ställ in i kylen för att serveras kallt. Kycklingen kan då förberedas