Första omgången nyponsoppa är kokad och nu vill jag ut igen för att lägga några bär i min nya frukt-och svamptork...
Fick ett fantastiskt enkelt recept av min svägerska så nu kan vi dricka nyponsoppa "på riktigt" :-)
- Nypon
- Vatten
- Socker
- Potatismjöl
Gör så här
Skogen som skafferi |
- Plocka nypon
- Skölj bären
- Skär bort blomfästena
- Mät hur mycket bär du har
- Hacka bären grovt i en mixer
- Mät upp två gånger så mycket vatten som bär (omixad mängd)
- Koka vatten och de hackade bären i ca 20 minuter
- Mixa bär och vatten
- Sila "saften"
- Mät hur mycket silad saft du har
- Tillsätt ca 10% socker
- Rör till sockret löses upp
- Gör en redning på potatismjöl och lite vatten (beroende på hur mycket saft du har, åtgången är ca 3 msk potatismjöl till 1½ liter saft)
- Vispa i redningen och koka upp
- Vid första bubblan! Tag kastrullen från värmen
- Färdigt :-)
Färgen är fantastisk! |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar