Rostad färskpotatis

Tröttnat på den vanliga kokta färskpotatisen... eller potatissalladerna??
Fick ett helt underbart tips om att ugnsrosta färskpotatisen och hej och hå... Där satt den ;)
Så himla gott och lite mera "festligt" än bara kokad...

• Färskpotatis
• Olivolja
• Flingsalt
• Peppar
• Färsk timjan (eller någon annan ört, dragon eller rosmarin tex)

Gör så här

• Starta ugnen på 225°
• Tvätta potatisen (men skrubba inte bort skalet)
• Lägg potatisen i en ugnsfast form
• Ringla över rikligt med olivolja
• Krydda med salt och peppar
• Lägg några färska timjankvistar i formen
• Ställ in i ugnen
• Rosta i mitten av ugnen i 40 minuter

Serverades ikväll med tjälknul och svampstuvning...

Försmak av hösten ;) men å andra sidan så kan man undra var sommaren är...